Pasta al forno con polpettine – Ricetta facile

 La pasta al forno piace  a tutti, si può preparare in mille modi, in versione sformato  con pancetta e provolone piccante, o le classiche lasagne, con verdure di stagione come le lasagne fave e asparagi  o le lasagne alle verdure. La ricetta di oggi è una pasta al forno con polpettine, un piatto unico sostanzioso e saporito, che potete preparare anche con la pasta avanzata dal pranzo. 

Pasta al forno con polpettine

Preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 25+25 minuti
Tempo totale 1 ora e 15 minuti

Tipo ricetta:  Primi
Per: 4 persone
Origine ricetta: Italiana

Ingredienti

per il sugo e le polpettine

• 150 g di carne macinata mista
• 20 g di  di Parmigiano Reggiano
• 20 g di pane raffermo
• Sale
• Pepe
• Olio extravergine d’oliva
• 200 g di passata di pomodori

Per completare

• 250 g di pasta
• 40 g di Parmigiano Reggiano
• 300 g di fiordilatte

Preparazione

1. Ammollate il pane in acqua, strizzatelo e mettetelo in una ciotola.
2. Aggiungete la carne, il parmigiano, sale e pepe, amalgamate bene e formate delle polpettine grandi come nocciole.
3. Versate 2 cucchiai di olio in una padella, unite le polpettine e fatele rosolare.
4. Aggiungete la passata di pomodori e 1/2 bicchiere di acqua, fate cuocere per 15 minuti.
5.  Nel frattempo fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente.
6. Preriscaldate il forno a 200 gradi.
7. Mettete la pasta in una ciotola, unite le polpettine e il sugo, mescolate bene.
8. Aggiungete 2/3 di fiordilatte e 2/3 di parmigiano, mescolate bene.

9. Versate metà della pasta in una pirofila, cospargete con metà parmigiano rimasto e metà fiordilatte.
10. Coprite con il resto della pasta e aggiungete il fiordilatte e il parmigiano rimasti.
11. Infornate per 20-25 minuti, o finché non si formerà una crosticina dorata e croccante.
12. Sfornate e servite.

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