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Ingredienti per 6 persone
Buongiorno, iniziamo la settimana con un primo, una lasagna alle verdure. La sfoglia alla borragine, tra uno strato e l’altro carote, zucchine e borragine, niente carne, ma tanto sapore.
Ingredienti per 6 persone
Per la pasta:
2 uova
150 g di farina
50 g di semola rimacinata
20 g di borragine cotta
Per il condimento:
130 g di zucchine
60 g di carote
35 g di borragine
Olio
Sale Marino Verde delle Hawaii
Pepe bianco
500 g di besciamella
300 g di mozzarella
Parmigiano
Preparazione:
Per prima cosa preparate la pasta, versate la farina sulla spianatoia, al centro mettete le uova e la borragine tritata, impastate bene, formate una palla e lasciatela riposare 30 minuti sotto un panno. In una padella versate due cucchiai d’olio, unite le carote tagliate a dadini e lasciatele cuocere 5 minuti, unite le zucchine a cubetti e la borragine a striscioline, regolate di sale e unite un pizzico di pepe, lasciate cuocere 20 minuti. Mescolate la besciamella alle verdure. Stendete la pasta in una sfoglia sottile, tagliate dei rettangoli e passateli per un paio di minuti in acqua bollente salata. Sistemate la pasta cotta in una pirofila, unite uno strato di besciamella alle verdure, parmigiano grattugiato e mozzarella, poi di nuovo pasta, besciamella, parmigiano e mozzarella, continuate così finché non avrete finito tutti gli ingredienti. Infornate a 180 gradi per 30 minuti circa.
Con questa ricetta partecipo al contest
11 commenti
Gustosissime!!!
ottime queste lasagne, per variare dalla carne. Buona settimana corta :-)
Wow, che buone… E che fame di prima mattina!! :) Buon inizio settimana!!
semplicemente strepitose queste lasagne………………..
Caspita questa sì che è una signora lasagna :) mi piace moltissimo anche perchè adoro le verdure e gli ortaggi :) Buon lunedì!
Le lasagne alle verdure sono tra le mie preferite, soprattutto adesso che la bella stagione sta arrivando. Con il caldo non ce la faccio proprio a fare scorpacciate di lasagne al ragù… ;-)
Con tutte queste verdurine invece mi potrei rifare anche due o tre volte.
sono senza parole …complimenti veramente per queste lasagne
oddio che prelibatezza!
nuova follower! se vi va passate nel nostro blog http://makeupandkeepcalm.blogspot.it/ ci farebbe piacere!
baci
bellissima ricetta e complimenti per il blog!!!
Bellissima e supercolorata! Ideale per l'inizio della primavera…
Ciao, Alessia
grazie a tutti, buona serata