Ho deciso di fare questa raccolta di ricette con i lamponi, perché amo questi piccoli frutti rossi. Li adoro soprattutto nei dolci, ma spesso li uso anche in preparazioni salate, come il salame ungherese con rucola, Parmigiano Reggiano e lamponi, oppure l’aceto di lamponi.
In questo post ho raccolto le 12 migliori ricette dolci con i lamponi, presenti sul blog. Ce n’è per tutti i gusti, biscotti, torte, crostate, dolci al cucchiaio, ghiaccioli, ma anche una golosissima gelatina alla birra.
![Le migliori 12 ricette con i lamponi](https://www.dueamicheincucina.it/wp-content/uploads/2018/08/Ricette-con-i-lamponi-1.jpg)
C’è una ricetta però, che non ho ancora provato, ma è nella lista delle cose da fare al più presto. Le mini cheesecakes con coulis di lamponi e tè “A spasso nel bosco” viste nel blog della mia amica Simona.
12 ricette per soddisfare la voglia di dolci ai lamponi
![shortcakes alle fragole e lamponi di Nigella Lawson](https://www.dueamicheincucina.it/wp-content/uploads/2018/07/Shortcakes-alle-fragole-e-lamponi-e-1024x683.jpg)
Shortcakes alle fragole e lamponi di Nigella Lawson
Gli Shortcakes alle fragole e lamponi, sono dei piccoli panini perfetti per l’ora del tè,da farcire con frutta fresca e panna montata.
![Girelle bicolore alla confettura di lamponi](https://www.dueamicheincucina.it/wp-content/uploads/2018/04/Girelle-bicolore-alla-confettura-di-lamponi-2-1024x683.jpg)
Girelle bicolore alla confettura di lamponi
Le girelle bicolore alla confettura di lamponi,e cioccolato fondente, sono dei piccoli dolcetti golosi. perfetti per un pic nic e la merenda.
![](https://www.dueamicheincucina.it/wp-content/uploads/2017/09/Strudel-di-frolla-alle-mele-lamponi-e-zenzero-e-1024x683.jpg)
Strudel di frolla alle mele, lamponi e zenzero
Lo strudel di frolla alle mele, lamponi e zenzero è un dolce croccante, dal cuore morbido. Amo gli strudel di pasta frolla, ne avevo già preparati altri…
![Gelatina alla birra, more e lamponi](https://www.dueamicheincucina.it/wp-content/uploads/2017/09/Gelatina-alla-birra-more-e-lamponi-1-1-1024x683.jpg)
Gelatina alla birra, more e lamponi
La gelatina alla birra, more e lamponi è perfetta da abbinare a formaggi, per farcire dolci, o semplicemente gustare su pane tostato.
![](https://www.dueamicheincucina.it/wp-content/uploads/2017/08/Crostata-bicolore-ricotta-lamponi-e-zenzero-5-1024x683.jpg)
Crostata ricotta, lamponi e zenzero con frolla bicolore
Dolce da credenza con frolla bicolore, farcitura alla ricotta, gocce di cioccolato e confettura di lamponi e zenzero.
![Yogurt vegetale alle mandorle con granola e lamponi](https://www.dueamicheincucina.it/wp-content/uploads/2017/03/Yogurt-vegetale-alle-mandorle-con-granola-e-lamponi-e-1024x683.jpg)
Yogurt vegetale con granola e lamponi
Vasetti di yogurt vegetale mandorla con granola fatta in casa e lamponi freschi, per una colazione sana e leggera.
![Rotolo al cacao con panna e lamponi](https://www.dueamicheincucina.it/wp-content/uploads/2017/02/Rotolo-al-cacao-con-panna-e-lamponi-1-1024x683.jpg)
Rotolo al cacao con panna e lamponi
Soffice pasta biscotto al cacao con bagna al vino Porto e mirtilli, farcitura di panna montata e lamponi freschi.
![](https://www.dueamicheincucina.it/wp-content/uploads/2016/09/Ciambelline-alla-birra-e-lamponi-e-1024x683.jpg)
Ciambelline alla birra e lamponi
Biscotti secchi con farina di orzo e birra nell’impasto, arricchiti con lamponi freschi disidratati.
![Ghiaccioli zenzero e lamponi](https://www.dueamicheincucina.it/wp-content/uploads/2016/07/ghiaccioli-zenzero-e-lamponi-5-1024x704.jpg)
Ghiaccioli allo zenzero e lamponi
Gustosi e dissetanti non smetterete di mangiarli, naturalmente sono anche facilissimi da preparare.
![Torta all'avena e zenzero con lamponi e croccante](https://www.dueamicheincucina.it/wp-content/uploads/2016/07/Torta-allavena-e-zenzero-con-lamponi-e-croccante-8-e1585178711124-1024x684.jpg)
Torta all’avena e zenzero con lamponi e croccante
Torta soffice con farina d’avena e zenzero, con salsa ai lamponi e croccante alle mandorle.
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