Ho deciso di fare questa raccolta di ricette con i lamponi, perché amo questi piccoli frutti rossi. Li adoro soprattutto nei dolci, ma spesso li uso anche in preparazioni salate, come il salame ungherese con rucola, Parmigiano Reggiano e lamponi, oppure l’aceto di lamponi.
In questo post ho raccolto le 12 migliori ricette dolci con i lamponi, presenti sul blog. Ce n’è per tutti i gusti, biscotti, torte, crostate, dolci al cucchiaio, ghiaccioli, ma anche una golosissima gelatina alla birra.
C’è una ricetta però, che non ho ancora provato, ma è nella lista delle cose da fare al più presto. Le mini cheesecakes con coulis di lamponi e tè “A spasso nel bosco” viste nel blog della mia amica Simona.
12 ricette per soddisfare la voglia di dolci ai lamponi
Shortcakes alle fragole e lamponi di Nigella Lawson
Gli Shortcakes alle fragole e lamponi, sono dei piccoli panini perfetti per l’ora del tè,da farcire con frutta fresca e panna montata.
Girelle bicolore alla confettura di lamponi
Le girelle bicolore alla confettura di lamponi,e cioccolato fondente, sono dei piccoli dolcetti golosi. perfetti per un pic nic e la merenda.
Strudel di frolla alle mele, lamponi e zenzero
Lo strudel di frolla alle mele, lamponi e zenzero è un dolce croccante, dal cuore morbido. Amo gli strudel di pasta frolla, ne avevo già preparati altri…
Gelatina alla birra, more e lamponi
La gelatina alla birra, more e lamponi è perfetta da abbinare a formaggi, per farcire dolci, o semplicemente gustare su pane tostato.
Crostata ricotta, lamponi e zenzero con frolla bicolore
Dolce da credenza con frolla bicolore, farcitura alla ricotta, gocce di cioccolato e confettura di lamponi e zenzero.
Yogurt vegetale con granola e lamponi
Vasetti di yogurt vegetale mandorla con granola fatta in casa e lamponi freschi, per una colazione sana e leggera.
Rotolo al cacao con panna e lamponi
Soffice pasta biscotto al cacao con bagna al vino Porto e mirtilli, farcitura di panna montata e lamponi freschi.
Dolce per la colazione o la merenda, pasta biscotto al lime e farcitura di confettura di lamponi.
Piccole coccole golose da gustare a colazione, a merenda, ma anche a fine pasto, accompagnate da un bicchierino di liquore ai lamponi.
Ciambelline alla birra e lamponi
Biscotti secchi con farina di orzo e birra nell’impasto, arricchiti con lamponi freschi disidratati.
Ghiaccioli allo zenzero e lamponi
Gustosi e dissetanti non smetterete di mangiarli, naturalmente sono anche facilissimi da preparare.
Torta all’avena e zenzero con lamponi e croccante
Torta soffice con farina d’avena e zenzero, con salsa ai lamponi e croccante alle mandorle.
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