INTOLLERANZESenza glutineSenza lattosioTorte, plum-cake e ciambelle

Torta di fonio e nocciole con spezie e mirtilli

Torta di fonio e nocciole, senza farina e senza zucchero raffinato Avete una gran voglia di torta, ma volete stare attento a grassi e zuccheri raffinati? Se poi avete problemi con il glutine, allora questa torta di fonio e nocciole con spezie e mirtilli è quel che fa per voi. Questa è la mia seconda […]

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Senza lattosioTorte, plum-cake e ciambelle

Ciambelline ai fichi e noci

Ciambelline ai fichi e noci, con farina d’avena e sciroppo d’acero Quest’anno la produzione di fichi è stata veramente abbondante, ne ho ancora parecchi da utilizzare, dopo la confettura di fichi speziata, oggi la ricetta per preparare le ciambelline ai fichi e noci, con farina di avena, senza grassi, senza zucchero raffinato e senza latticini. […]

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Crostate e crostatineSenza categoria

Crostata alle pesche, mandorle e pinoli

Crostata alle pesche con copertura croccante di mandorle e pinoli Siamo arrivati al fine settimana, il primo di Settembre. Ormai quasi tutti sono tornati a lavoro, le scuole stanno riaprendo, si torna alla normalità, dopo le ferie estive. Settembre però, ci regala ancora succose pesche, sono le ultime, approfittiamo per preparare la confettura da tenere […]

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Dolci al cucchiaio, gelati e semifreddi

Gelatina di vino con more e lamponi

More e lamponi in una golosa gelatina di vino Mi piace molto mangiare more e lamponi, spiluccando direttamente dai rovi, devo ammettere di essere molto fortunata a vivere in campagna e ad avere questa possibilità. Mi piace anche molto utilizzarli in cucina, così quando ho visto la ricetta “Slut red raspberries in chardonnay jelly” di Nigella Lawson […]

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Senza lattosioTorte, plum-cake e ciambelle

Torta ai cereali con prugne e mandorle

Torta ai cereali con prugne, mandorle dolci e amare, senza grassi Mi piacciono molto i dolci alla frutta, soprattutto se con farine integrali, come questa torta ai cereali con prugne e mandorle. Ho preparato per la prima volta, una torta con frutta frullata, seguendo la ricetta della torta di pere, pistacchio e rose  di  Nigella […]

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DOLCIRaccolta ricette

Ricette con i lamponi – 12 dolci da provare

Le migliori 12 ricette con i lamponi Ho deciso di fare questa raccolta di ricette con i lamponi, perché amo questi piccoli frutti rossi. Li adoro soprattutto nei dolci, ma spesso li uso anche in preparazioni salate, come il salame ungherese con rucola,  Parmigiano Reggiano e lamponi, oppure l’aceto di lamponi.In questo post ho raccolto […]

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Dolci al cucchiaio, gelati e semifreddi

Frozen yogurt alle pesche con granadilla e sciroppo d’acero

Frozen yogurt, una facile alternativa al gelato I frozen yogurt, sono una valida alternativa al gelato, facilissimi da fare, senza utilizzare la gelatiera. Si posso preparare con qualsiasi yogurt, intero, con pochi grassi, yogurt greco, con yogurt vegetale, e cambiando gli abbinamenti di frutta e dolcificanti, la varietà di gusti è infinita. Stavolta il frutto […]

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