Cookies ai soffiati e cioccolato fondente

di Miria Onesta
Cookies ai soffiati e cioccolato fondente

Come preparare in casa i cookies ai soffiati vegan

I cookies ai soffiati e  cioccolato fondente sono dei deliziosi dolcetti, vegan e senza glutine. Questo mese sono riuscita a partecipare allo scambio ricette di Bloggalline, un divertente giochino, dove  ci divertiamo a scambiarci ricette tra blogger. A me questo mese è stata abbinata Daniela Boscariolo e il suo blog Timo e lenticchie. Sono andata a curiosare tra le sue ricette vegan e vegetariane e ho scovato questi deliziosi cookies ai soffiati,   ho seguito la sua ricetta apportando solo piccole variazioni. Sono così buoni che non vi accontenterete di uno soltanto.

Cookies ai soffiati e cioccolato fondente
Cookies ai soffiati e cioccolato fondente

Cookies ai soffiati e cioccolato fondente

Portata: Dolci
Autore: Miria Onesta
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 12 minuti
Per: 60 cookies

Ingredienti:

  • 50 g di quinoa soffiata
  • 50 g di miglio soffiato
  • 40 g di mandorle tritate
  • 50 g di amaranto soffiato
  • 70 g di gocce di cioccolato fondente
  • 60 g di sciroppo di agave
  • 40 g di farina di riso
  • 50 g di olio di girasole
  • 6-7 cucchiai di latte vegetale
  • Un pizzico di sale
  • 100 g di cioccolato fondente

Preparazione:

  1. Preriscaldate il forno a 180 gradi ventilato.
  2. Versate in una ciotola la quinoa, il miglio e l’amaranto, aggiungete anche le mandorle, le gocce di cioccolato, la farina di riso e il pizzico di sale.
  3. Aggiungete l’olio e lo sciroppo di agave sciolto nel latte vegetale, mescolate bene.
  4. Versate l’impasto negli stampi in silicone da 4 cm di diametro e pressate leggermente.
  5. Infornate per 12 minuti, sfornate fate raffreddare e togliete dagli stampi.
  6. Fondete il cioccolato fondente e immergete il fondo dei biscotti, mettete su un foglio di carta forno per fare solidificare il cioccolato.
Cookies ai soffiati e cioccolato fondente

Daniela ha formato i cookies aiutandosi con un cucchiaio, io ho preferito utilizzare degli stampi in silicone con impronta dal diametro di 4 cm e alti 2.

biscottini vegan
Biscottini ai soffiati
Dolcetti vegan al cioccolato

Per restare sempre aggiornati, potete seguirmi anche tramite i miei canali social:
La pagina Facebook , ma anche Instagram o Pinterest.

Condividi

Ti potrebbe anche interessare

6 commenti

Selene 6 Febbraio 2017 - 14:10

Che idea geniale dentro i stampini in silicone devono essere buonissimi ispirano moltissimo anche me ?Da provare ricetta salvata 😉

Rispondi
saltandoinpadella 6 Febbraio 2017 - 14:53

Mamma mia devono essere sfiziosissimi, sicuramente uno tira l’altro

Rispondi
ipasticciditerry 6 Febbraio 2017 - 15:22

E ti dirò: hai fatto benissimo a usare lo stampo! Guarda lì come sono tutti belli precisi. Bella idea

Rispondi
Daniela 6 Febbraio 2017 - 16:49

Allora la prossima volta li faccio negli stampi anche io! Un abbraccio grande

Rispondi
Mary Vischetti 7 Febbraio 2017 - 10:37

Me ne sono innamorata Miria…Sono una favola!
Un abbraccio grande,
Mary

Rispondi
Simo 7 Febbraio 2017 - 18:52

Miria….sono uno spettacolo!!! Non me ne basterebbero dieci, ahahaha…;) e addio dieta…
Baci amica

Rispondi

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.