Plumcake al cioccolato, melagrana e zenzero

767

Natale ormai è alle porte,  la voglia di preparare qualcosa di speciale per rallegrare le giornate di festa è sempre di più. Il plumcake al cioccolato, melagrana e zenzero di oggi è perfetto per la colazione dei giorni di festa, semplice da preparare, gustosissimo da mangiare, il profumo dello zenzero e il succo di melagrana lo rendono irresistibile, una fetta non basterà. E’ un dolce perfetto anche per chi è intollerante al lattosio, nell’impasto non c’è burro, che ho sostituito con olio di germe di granoturco biologico Piave 1938 e non c’è latte, sostituito con succo di melagrana.

Plumcake al cioccolato, melagrana e zenzero

Portata: Dolci
Porzioni:6 – 8 persone

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 25 minuti

Ingredienti:

• 2 uova
• 150 g di zucchero
• 50 g di cioccolato fondente
• 65 g di olio di germe di granoturco Piave 1938
• 60 ml di succo di melagrana
• 150 g di farina 00
• 1 cucchiaino di succo di zenzero The Ginger People
• 10 g di lievito per dolci Paneangeli

Per decorare:

• Zucchero a velo Paneangeli
• Chicchi di melagrana

Preparazione:

1. Preriscaldate il forno a 180 gradi.
2. Ungete uno stampo da plumcake tondo da 30×11 cm.
3. Fondete il cioccolato fondente a bagnomaria o nel mircroonde.
4. Montate le uova con lo zucchero, unite il cioccolato fuso, l’olio, il succo di melagrana e lo zenzero.
5. Setacciate la farina con il lievito ed unitele al composto con una spatola.
6. Versate l’impasto nello stampo e infornate per circa 25 minuti.
7. Sfornate, eliminate dallo stampo e fate raffreddare su una griglia.
8. Decorate spolverizzando con zucchero a velo e sistemando i chicchi di melagrana al cento del plumcake.

Ginger Juice di The Ginger People distribuito da Fior di Loto

Olio di germe di granoturco biologico Piave 1938

Per restare sempre aggiornati, potete seguirmi anche tramite i miei canali social:
La pagina Facebook , ma anche Instagram, Pinterest e Telegram