Crostata ai fagioli Adzuki e nocciole

I dolci da credenza, come crostate, ciambelloni e biscotti sono la mia passione, i dolci della nonna, mi piace però, anche sperimentare nuovi abbinamenti con ingredienti  sempre nuovi, per avere così sapori un po’ fuori dal comune. La crostata ai fagioli Adzuki e nocciole è uno di questi esperimenti, avendo in casa un sacchetto di fagioli Adzuki di Fitowell, ho pensato di utilizzarli per farcire una crostata, preparando una crema alle nocciole e fagioli Adzuki. Avevo visto in rete svariate ricette dolci con questi fagioli ed ero proprio curiosa di provare. Il risultato è stato ottimo, una crema spalmabile gustosa, perfetta anche con le fette biscottate a colazione. Ho utilizzato una frolla all’olio e latte di riso per la crema, rendendo così questo dolce perfetto anche a chi ha problemi d’intolleranza al lattosio.