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Buongiorno, continuiamo con la sagra della castagna, ieri un
antipasto Panini alle castagne e noci con caprino e miele, oggi un bel risotto cremoso servito in un croccante cestino di
parmigiano, con castagne e salsiccia. Ecco come realizzare il Cestino di Parmigiano.
antipasto Panini alle castagne e noci con caprino e miele, oggi un bel risotto cremoso servito in un croccante cestino di
parmigiano, con castagne e salsiccia. Ecco come realizzare il Cestino di Parmigiano.
Ingredienti per 2:
150 g di riso
50 g di salsiccia
100 g di castagne lesse
Olio
Parmigiano
Pepe nero
Brodo vegetale bollente salato
Preparazione:
Fate
soffriggere la salsiccia sbriciolata con un filo d’olio, aggiungete il riso,
fatelo tostare per alcuni minuti poi unite un mestolo di brodo, mescolate e
portate il riso a metà cottura, sempre aggiungendo il brodo caldo. Unite le
castagne (foto 1), lasciandone un paio per decorare, proseguite la cottura del
riso. Nel frattempo preparate i cestini di parmigiano. Quando il risotto sarà cotto,
aggiungete abbondante parmigiano grattugiato e mescolate bene, unite una
macinata di pepe e versate nei cestini, decorate con una castagna lasciata
intera.
soffriggere la salsiccia sbriciolata con un filo d’olio, aggiungete il riso,
fatelo tostare per alcuni minuti poi unite un mestolo di brodo, mescolate e
portate il riso a metà cottura, sempre aggiungendo il brodo caldo. Unite le
castagne (foto 1), lasciandone un paio per decorare, proseguite la cottura del
riso. Nel frattempo preparate i cestini di parmigiano. Quando il risotto sarà cotto,
aggiungete abbondante parmigiano grattugiato e mescolate bene, unite una
macinata di pepe e versate nei cestini, decorate con una castagna lasciata
intera.
30 commenti
questo risotto mi ispira molto!!
baci
Buongiorno ragazze!Quando si dice che anche l' occhio vuole la sua parte….. beh con questo piatto ci siete riuscite alla grande! :) baci baci e buona giornata!
Mmmmm che bontà e la presentazione è meravigliosa, complimenti ragazze!
Baci e buon martedì!
Wow ma è bellissimo e poi che bel cestino goloso!!gnammy! perfetto!!!buona giornata care!
Ragazze mie ma ci credete che stavo mettendo dilato le castagne proprio per fare un risotto simile?? …peccato che le abbia mangiate prima del tempo (eheh), adesso non mi resta che gustarmi questa vostra meraviglia!!
bravissimeeeeeeeeeeeee
bacioni
Uahu!!! Ma è perfetto!!! Gusto, profumo… delizia e bella vista!!! Un abbraccio veloce. Sto in ufficio e non posso girare troppo….!!!!
Sfiziosissimo!!!
wow…i colori ed i sapori dell'autunno in un piatto…che buono!
bacio
ma che meraviglia!!! un vero spettacolo… nei cestini di parmigiano, che delizia :))
felice giornata :*
Wow mai mangiato un risotto con le castagne :-) questo deve essere ottimo e bello anche l'abbinamento con la salsiccia! Peccato che di castagne uffi non riesco a trovarne molte!
Mai immaginato di fare un risotto con le castagne!! Sperimenteremo di certo
questo abbinamento con la salsiccia!!
Un abbraccio
Mai immaginato di fare un risotto con le castagne!! Sperimenteremo di certo
questo abbinamento con la salsiccia!!
Un abbraccio
Che meravigliosa presentazione!!!
Interessante l'abbinamento castagne/salsiccia..
Un bacione
Monica
(Fotocibiamo)
Ciao! un risotto tutto di stagione, semplice e dal sapore casereccio!
baci baci
Une vrai délice ma cher, j'aimerais bien un goûter!
Bisous
Che meraviglia e poi questo scriglio di grana è spettacolare c'èra anche nel mio menù di nozze ma all'interno c'erano passatelli al tartufo :) Brave!
adoro questo piatto!!!! che bello!
Una parola meraviglioso un bacio ISA
Che meraviglia questo risotto! Complimenti :)
sembra davvero buonissimo, e il risotto con le castagne è uno degli esperimenti della mia to do list ;)
Che buono questo risotto!!!!
mmmm…un risotto assolutamente da provare!
fantastico questo risotto,complimenti e buona serata!
Ciao amiche, sono le 10 di sera, ma un assaggino di questo risotto me lo farei subito, ed è proprio elegante, complimenti! A presto, un bacione
Carino quel cestino e delizioso questo risotto!
mmm particolare come abbinamento ma sicuramente da provare! mi stuzzica. ciao giulia (www.loveateverybite.com)
Bellissimo e sicuramente molto buono:-) complimenti, un abbraccio
grazie a tutti, un bacio e un super abbraccio
Uhmmm que rico!!! Tienes un blog fantástico!! Me hago tu seguidora…
Saludos desde Madrid
Bss
Adoro le castagne preparate in tutti i modi .