Pane alla zucca e curry

Buongiorno, la ricetta di oggi è un pane sofficissimo alla zucca aromatizzato al curry. Un pane dal sapore delicato ma intenso, ottimo con salumi, o anche con piatti di carne, ottimo con il polpettone farcito postato ieri. L’ho fatto impastare e lievitare nella macchina del pane e poi cotto in forno, se non avete la macchina del pane, fate l’impasto a mano e lasciate lievitare in un luogo tiepido finché l’impasto non avrà raddoppiato il suo volume. Preparare il pane in casa, mi da sempre tanta soddisfazione, soprattutto quando riesco a sfornare pane profumato e con un bel colore vivace, ma soprattutto buonissimo.
Se amate la zucca, provate anche la farinata alla zucca e rosmarino.

Pane alla zucca e curry

Portata: Pane
Porzioni: 10 panini

Preparazione: 10 minuti
Lievitazione: 3 – 4 ore
Cottura: 15 – 20 minuti

Ingredienti

• 520 g di farina 0
• 120 ml di latte intero
• 150 ml di acqua
• 1 bustina di lievito  di birra disidratato
• 150 g di zucca gialla grattugiata
• 40 g di strutto
• 2 cucchiaini di curry
• 20 g di zucchero semolato
• 10 g di sale 

Preparazione

1. Versate nella macchina del pane l’acqua, il latte, lo strutto, lo zucchero, il sale, il curry e la zucca grattugiata, unite anche la farina e la bustina di lievito.
2. Impostate il programma solo impasto e lievitazione e avviate la macchina del pane.
3. Quando la pasta sarà pronta, toglietela dalla macchina, e fate i panini, (circa 10) sistemateli su una teglia rivestita di carta forno e fate lievitare ancora finché non raddoppieranno di volume.
4. Preriscaldate il forno a 200 gradi e infornate per circa 15 – 20 minuti.
5. Cuocete a 200 gradi per circa 15-20 minuti.

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