Secondi e contorni

Spezzatino di cinghiale e Fagiolina del Trasimeno con torta al testo

Spezzatino di cinghiale al pomodoro con fagiolina al lago Trasimeno da gustare con torta al testo Con il brutto tempo, arriva anche la voglia di piatti più sostanziosi e saporiti, come stufati e spezzatini, dove inzuppare pane, crostini o torta al testo. La ricetta di oggi è una rivisitazione dello spezzatino di  cinghiale al pomodoro, […]

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Contorni

Insalata di pesche, portulaca e semi

Insalata estiva con frutta, portulaca e semi, servita con acqua aromatizzata L’insalata di pesche, portulaca e semi è un contorno un po’ fuori dal comune fresco, leggero e leggermente piccante. raramente utilizzo la frutta nelle ricette salate, però ogni tanto mi faccio tentare, dovrei farlo più spesso, perché i risultati sono sorprendenti. Nel vaso dove […]

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Antipasti

Frittata alle erbette con verdure in agrodolce

  La primavera è la stagione dei pic nic per eccellenza, il caldo tepore del sole ci fa venire voglia di stare all’aria aperta, dopo le lunghe giornate invernali passate in casa. Adoro  stendere una coperta su un prato verde, aprire un cestino pieno di cose buone e pranzare in compagnia di amici. Naturalmente il menù deve […]

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SecondiSenza glutine

Filetto e pere con pancetta e cipolle alla soia

Che mi piacciono i contest ormai lo sapete, ma quando a scegliermi sono aziende importanti come Kikkoman, per partecipare insieme ad altre 29 blogger al contest #Kikkomania in collaborazione con iFood, allora sono al settimo cielo. La salsa di soia Kikkoman la conosco da sempre, ma per questo contest ho pensato di utilizzarla in modo […]

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Pane, pizza e torte salate

Torta salata con zucchine e pomodori secchi

La torta salata con zucchine e pomodori secchi è la mia ricetta per il contest per Vallè&burro. Un gruppo di blogger selezionate da Vallè, tra cui anche io,  si sfideranno nella gara più golosa dell’estate, scegliendo di preparare una ricette dolce o salata, con il nuovo Vallè&burro. Io ho scelto di preparare una torta salata, […]

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Torte, plum-cake e ciambelle

Torta al cioccolato e amarene al Recioto

La torta al cioccolato e amarene al Recioto è un dolce sofficissimo, reso ancora più goloso, dalla glassa al cioccolato versata calda sul dolce appena sfornato.  Meglio se preparate questa torta il giorno prima di servirla, in questo modo  la glassa penetrerà bene nella torta. Questa torta è perfetta per il contest #chocolat di Alchimia […]

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Primi piatti

Ravioli ricotta e erbe di campo

Che mi piace fare la sfoglia in casa, ormai è risaputo, sono cresciuta con due nonne esperte in materia, una mi ha insegnato a fare tagliatelle e picchiarelli, l’altra la pasta ripiena, come ravioli e tortelloni. Per questo motivo quando ho letto del contest di Esperienze Gustose. Non ho avuto dubbi, il piatto che mi riportava […]

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Crostate e crostatine

Crostata al cioccolato e nocciole

Questa crostata al cioccolato e nocciole è perfetta per riciclare le uova di cioccolato di Pasqua. Se avete bambini piccoli avrete sicuramente un bel po’ di cioccolato da smaltire, a me non succede, mio figlio è grande e quelli che riceve li finisce in breve tempo. Ho dovuto rubarne un po’ di nascosto, non volevo perdermi […]

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AntipastiSenza glutine

Panini senza glutine al salmone e feta

Ultimi preparativi per portare in tavola un cenone di Capodanno sfizioso, bello e sano. Dopo le patate al forno con salmone di ieri, oggi un’altra ricetta con il salmone affumicato. Dei piccoli panini senza glutine al salmone e feta, sono facilissimi da fare, basta mettere tutto in una ciotola e mescolare, 10 minuti in forno e […]

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