Il pesce persico con verdure estive e valeriana, è un secondo piatto facile, veloce e leggero. Chi mi conosce, sa quanto mi piaccia partecipare ai contest, mi piace mettermi in gioco. E la ricetta del persico con verdure è la mia proposta salata per il contest A Tavola con Olio Turri, in collaborazione con Associazione […]
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Filoncini di pane ai sette cereali aromatizzati con cipolla di Cannara e senape in grani Il pane ai cereali con cipolla e semi di senape, è un pane dal sapore rustico e deciso, ottimo per la preparazione di bruschette, ma anche come base per un panino dal gusto deciso. Come spesso mi succede, questo pane […]
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Salame del re al caffè, rivisitazione della ricetta tipica umbra per Talent for Food Il salame del re è un dolce al cucchiaio tipico umbro, una pasta biscotto inzuppata con caffè e alchermes, farcita con crema pasticcera e crema al cacao. Quella che vi propongo oggi è una rivisitazione di questo dolce della tradizione umbra. […]
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Torta di mele e zafferano, soffice e profumata per la colazione Adoro le torte di mele, il profumo che invade la cucina, mentre sono in forno. Negli anni ne ho preparate molte versioni, le classiche torte di mele soffici, quelle internazionali, o le torte di mele con frolla e frutta secca. Insomma sono uno dei […]
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Muffin salati alla zucca e cubetti di pancetta affumicata, senza glutine Con le bellissime zucche che ci sono in questo periodo, suoi banchi del mercato, è impossibile non farsi tentare. E infatti non resisto e ne compro in abbondanza. Oggi ho utilizzato la zucca per preparare dei muffin salati alla zucca e pancetta affumicata. Dei […]
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Panino con peperoni, pecorino e senape al miele Oggi è lunedì, molti tornano a lavoro dopo le ferie, si torna alla solita vita frenetica e si ha meno tempo per cucinare. La soluzione più veloce per il pranzo, è preparasi un panino. Ma se siete stanchi dei soliti panini, allora la ricetta di oggi fa […]
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Miria Onesta
Romana di nascita e umbra d’adozione, amo le ricette della tradizione. La mia cucina è semplice, con ingredienti freschi e di stagione. Erbe spontanee, bacche e fiori sono spesso ispirazione per i miei piatti. amicheincucina@hotmail.com info@dueamicheincucina.it
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