Primi piattiSenza lattosio

Zuppa di farro e zucca con salsiccia Casareccia CLAI

Zuppa gustosa con zucca gialla, farro e salame La zuppa di farro e zucca con salsiccia casareccia CLAI è un primo piatto facile e saporito, perfetto per la stagione invernale. Adoro le zuppe, che siano di legumi, di cereali, ma anche miste o di verdure. Mi fanno sentire coccolata, hanno quel buon profumo di casa […]

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Primi piattiSenza glutineSenza lattosio

Crema di zucca e cavolfiore arancione con semi tostati

Passato di zucca violina e cavolfiore arancione In autunno mi piace molto preparare creme e vellutate di verdure, ma anche di legumi. Quella che vi propongo oggi è una crema di zucca e cavolfiore arancione con semi tostati. Al supermercato ho trovato una piccola zucca violina, perfetta per fare da contenitore alla crema. Se riuscite […]

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Senza lattosioTorte, plum-cake e ciambelle

Chiffon cake alla zucca e cacao

Chiffon cake variegata cacao e zucca, con arancia e spezie Con la zucca si possono realizzare gustose ricette salate, ma anche golosissimi dolci, come crostate, biscotti e torte soffici. Stavolta ho voluto provare a prepare una chiffon cake alla zucca e cacao, aromatizzata con succo d’arancia e spezie. Un dolce da colazione con i profumi […]

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Secondi

Hamburger con panino di canapa, maionese alla zucca e castagne

Panino alla canapa con hamburger dai sapori autunnali I sapori e i colori autunnali mi ispirano un bel po’, sono caldi e confortanti e in cucina mi aiutano a preparare gustosi piatti. Oggi l’autunno ha ispirato questo hamburger con panino di canapa, maionese alla zucca e castagne. Il sapore rustico dei panini alla farina di […]

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Pane, pizza e torte salateSenza lattosio

Focaccia alla zucca e mais con rosmarino e semi

Focaccia rustica con farina di mais e zucca È ufficialmente iniziata la stagione della zucca, ad Ottobre i banchi del mercato sono pieni di questo buonissimo ortaggio. La zucca è molto versatile, può essere utilizzata sia per ricette salate che dolci. Ottima per la preparazione di minestre e creme, per saporitissime parmigiane, ma anche per […]

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