Contorni

Vellutata di zucca alle erbe aromatiche

Cremosa vellutata di zucca alle erbe aromatiche e semi Iniziamo la settimana con un piatto leggero, una vellutata di zucca alle erbe aromatiche e semi. Le vellutate sono ottime per l’autunno, calde e cremose, sono perfette da mangiare anche sul divano, magari sotto una bella copertina, oppure davanti al caminetto acceso, per scaldarsi nelle prime […]

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BiscottiDOLCI

Biscotti alla zucca e arancia con cioccolato fondente

Ricetta per fare i biscotti alla zucca e arancia, con strato di cioccolato fondente, ricetta per Halloween, ma non solo Con l’avvicinarsi della fine di Ottobre, si avvicina anche Halloween, festa americana, ormai molto popolare anche da noi e la zucca diventa la protagonista della tavola. Quest’anno per festeggiare, ho deciso di preparare dei biscotti […]

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AntipastiSenza glutine

Muffin salati alla zucca e pancetta affumicata

Muffin salati alla zucca e cubetti di pancetta affumicata, senza glutine Con le bellissime zucche che ci sono in questo periodo, suoi banchi del mercato, è impossibile non farsi tentare. E infatti non resisto e ne compro in abbondanza. Oggi ho utilizzato la zucca per preparare dei muffin salati alla zucca e pancetta affumicata. Dei […]

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Primi piatti

Zuppa latina con verdure

Zuppa con verdure calda e confortante Autunno tempo di zuppe calde, da mangiare davanti al camino acceso. Quella di oggi è una zuppa particolare, una zuppa latina con miglio, amaranto, semi di quinoa bianca, nera e rossa. Ma anche tante verdure di stagione come il broccolo romanesco, cipolline borettane, zucca, cavolfiore e patate e tante […]

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Primi piatti

Mafaldine al tonno e zucca

Primo piatto autunnale, mafaldine, tonno, alici piccanti del Mar Cantabrico e zucca Con l’inizio dell’autunno, sui banchi del mercato, arrivano le prime zucche. Buone e molto versatili in cucina, si possono utilizzare per preparare piatti molto gustosi, dall’antipasto al dolce. La ricetta di oggi è un primo piatto, saporito e delicato allo stesso tempo, le […]

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