L’uovo in camicia con asparagi di bosco è un piatto gustoso e facilissimo da fare in primavera. In questo periodo gli asparagi abbondano e io amo cucinarli in vari modi, la ricetta di oggi è facilissima, velocissima, e anche leggera, non ho aggiunto olio, solo un pizzico di sale, ci penserà la cremosità del tuorlo a condire degnamente gli asparagi. Naturalmente anche in questa ricetta niente dosi precise, si va ad occhio.
Uovo in camicia con asparagi di bosco
Portata: Piatto unico Porzioni: 2 persone
Preparazione: 5 minuti Cottura: 10-15 minuti
Ingredienti
Un mazzetto di asparagi di bosco
Uova
Sale
Parmigiano grattugiato
Preparazione
Eliminate la parte dura agli asparagi e lavateli.
Portate ad ebollizione abbondante acqua salata e tuffate gli asparagi, fate cuocere finché non saranno teneri.
In un tegamino portate a bollore dell’acqua leggermente salata, formate un vortice, mescolando con un cucchiaio.
Rompete l’uovo nell’acqua bollente e fatelo cuocere per 3 minuti.
Disponete gli asparagi su un piatto da portata, scolate bene l’uovo con un mestolo forato e sistematelo sugli asparagi.
Cospargete con parmigiano grattugiato e servite subito.
Ci facciamo anche due ovetti con asparagi così buoni! A me piacciono anche semplicemente lessati e conditi con olio e aceto…ma io mangerei asparagi tutto il dì! Buon pomeriggio ♥
24 commenti
Buoni buoni bacio Mimì
Appetitose!!!
ciaooooo grazieeee appena torno a casa la aggiungo..^__^
Piatto unico leggero, veloce e gustoso! Perfetto sotto ogni punto di vista :-9
Splendida e golosa ricetta che adoro davvero! Buon venerdì :D
In questo periodo anche da me asparagi a volontà :)
Buona questa tua ricettina.
ottima per colazione.
Un classico che non stanca mai. Buonissimi!
Da qualche giorno ho voglia di asparagi…. questa ricetta è sfiziosissima!!!
vero con l'uovo sono buonissimi!!!
assolutamente! asparagi e uova sono un connubio meraviglioso!
Ci facciamo anche due ovetti con asparagi così buoni! A me piacciono anche semplicemente lessati e conditi con olio e aceto…ma io mangerei asparagi tutto il dì!
Buon pomeriggio ♥
Asparagi ed uova si completano a vicenda!
una preparazione semplice ma perfetta così!
bacioni
Ho proprio oggi acquistato gli asparagi di bosco e stasera me li gusto come dici tu ciaooo buona fine settimana.
idea semplice ma geniale… ho prorpio un pò di asparagi selvatici… potrei avere pronta la cena x stasera!!!
l'adoro e faccio spesso ..
baci
Non sai da quanto tempo ci penso a provare a fare lo stesso piatto, mi hai convinta, lo proverò perche sembra squisito, complimenti. Baci.
Molto saporito l'uovo con gli asparagi selvatici. Complimenti!!!
quant'è invitante!!!
Splendida ricetta!!
Adoro gli asparagi selvatici!!
Un bacione e buon fine settimana
Carmen
ricetta semplice, nutriente e sana! Ti aspetto da me io intanto ti seguo
Questo piatto deve essere saporito e davvero gustoso
Buono buono…mmmmmmmmmmm
complimenti!!!!!!
bellissima presentazione!!!! Complimenti
Questo me lo sono fatto ieri sera per la dieta…tanti asparagi e un solo uovo con un solo creacker….però era buonissimo