Uovo in camicia con asparagi di bosco

di Miria Onesta

L’uovo in camicia con asparagi di bosco è un piatto gustoso e facilissimo da fare in primavera. In questo periodo gli asparagi abbondano e io amo cucinarli in vari modi, la ricetta di oggi è facilissima, velocissima, e anche leggera, non ho aggiunto olio, solo un pizzico di sale, ci penserà la cremosità del tuorlo a condire degnamente gli asparagi. Naturalmente anche in questa ricetta niente dosi precise, si va ad occhio.

asparagi lessati con uovo in camicia

Uovo in camicia con asparagi di bosco

Portata: Piatto unico
Porzioni: 2 persone

Preparazione: 5 minuti
Cottura: 10-15 minuti

Autore: Miria Onesta

Ingredienti:

  • Un mazzetto di asparagi di bosco
  • Uova
  • Sale
  • Parmigiano grattugiato

Preparazione:

  • Eliminate la parte dura agli asparagi e lavateli.
  • Portate ad ebollizione abbondante acqua salata e tuffate gli asparagi, fate cuocere finché non saranno teneri.
  • In un tegamino portate a bollore dell’acqua leggermente salata, formate un vortice, mescolando con un cucchiaio.
  • Rompete l’uovo nell’acqua bollente e fatelo cuocere per 3 minuti.
  • Disponete gli asparagi su un piatto da portata, scolate bene l’uovo con un mestolo forato e sistematelo sugli asparagi.
  • Cospargete con parmigiano grattugiato e servite subito.    

Ricette con le uova

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24 commenti

ISABELLA 3 Maggio 2013 - 10:12

Buoni buoni bacio Mimì

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Memole 3 Maggio 2013 - 10:26

Appetitose!!!

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Rosaria Orrù 3 Maggio 2013 - 10:45

ciaooooo grazieeee appena torno a casa la aggiungo..^__^

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Il Mondo di Milla 3 Maggio 2013 - 10:47

Piatto unico leggero, veloce e gustoso! Perfetto sotto ogni punto di vista :-9

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Barbapapà, Luna e Blade! 3 Maggio 2013 - 11:16

Splendida e golosa ricetta che adoro davvero! Buon venerdì 😀

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Daniela 3 Maggio 2013 - 11:42

In questo periodo anche da me asparagi a volontà 🙂
Buona questa tua ricettina.

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Mary 3 Maggio 2013 - 11:48

ottima per colazione.

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Any 3 Maggio 2013 - 12:15

Un classico che non stanca mai. Buonissimi!

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Fra 3 Maggio 2013 - 12:25

Da qualche giorno ho voglia di asparagi…. questa ricetta è sfiziosissima!!!

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elena 3 Maggio 2013 - 13:16

vero con l'uovo sono buonissimi!!!

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Batù 3 Maggio 2013 - 13:34

assolutamente! asparagi e uova sono un connubio meraviglioso!

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Fabipasticcio 3 Maggio 2013 - 13:36

Ci facciamo anche due ovetti con asparagi così buoni! A me piacciono anche semplicemente lessati e conditi con olio e aceto…ma io mangerei asparagi tutto il dì!
Buon pomeriggio ♥

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Manuela e Silvia 3 Maggio 2013 - 14:05

Asparagi ed uova si completano a vicenda!
una preparazione semplice ma perfetta così!
bacioni

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edvige 3 Maggio 2013 - 14:55

Ho proprio oggi acquistato gli asparagi di bosco e stasera me li gusto come dici tu ciaooo buona fine settimana.

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Gioia 3 Maggio 2013 - 15:18

idea semplice ma geniale… ho prorpio un pò di asparagi selvatici… potrei avere pronta la cena x stasera!!!

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Sognando Dolcezze 3 Maggio 2013 - 16:04

l'adoro e faccio spesso ..
baci

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Emma Mon 3 Maggio 2013 - 21:19

Non sai da quanto tempo ci penso a provare a fare lo stesso piatto, mi hai convinta, lo proverò perche sembra squisito, complimenti. Baci.

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Giovanna Bianco 3 Maggio 2013 - 21:44

Molto saporito l'uovo con gli asparagi selvatici. Complimenti!!!

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marina riccitelli 4 Maggio 2013 - 12:20

quant'è invitante!!!

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carmencook 4 Maggio 2013 - 17:57

Splendida ricetta!!
Adoro gli asparagi selvatici!!
Un bacione e buon fine settimana
Carmen

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Stefania Quarta 4 Maggio 2013 - 18:43

ricetta semplice, nutriente e sana! Ti aspetto da me io intanto ti seguo

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renata 4 Maggio 2013 - 19:42

Questo piatto deve essere saporito e davvero gustoso
Buono buono…mmmmmmmmmmm
complimenti!!!!!!

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Mila 6 Maggio 2013 - 13:37

bellissima presentazione!!!! Complimenti

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sabry 7 Maggio 2013 - 9:07

Questo me lo sono fatto ieri sera per la dieta…tanti asparagi e un solo uovo con un solo creacker….però era buonissimo

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