Raccolta ricette

Ricette con la portulaca – 5 idee facili

Come usare la portulaca in cucina La portulaca è una pianta spontanea molto diffusa, facile trovarla in campagna, è spesso considerata infestante ed estirpata senza pietà. Invece si possono preparare golose ricette con la portulaca. In questo periodo è al massimo dello splendore, soprattutto se non soffre la mancanza di acqua. Ha dei robusti gambetti […]

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Primi piattiSenza glutine

Pasta fredda con cozze e portulaca

Insalata di pasta di grano saraceno con cozze, portulaca e pomodorini La pasta fredda è un classico dell’estate, si può preparare in anticipo e trovarla pronta quando si rientra a casa dopo il lavoro. Mi piace prepararla in mille modi, oggi complice un pacco di penne 100% grano saraceno di “il Viaggiator Goloso” trovate nella […]

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Contorni

Insalata di raponzoli con acciughe e aglio

Raponzoli o raperonzoli in insalata Oggi voglio presentarvi una ricetta facile, per un contorno diverso dal solito, l‘insalata di raponzoli con acciughe e aglio. Adesso molti di voi si chiederanno cosa sono i raponzoli. I raponzoli sono delle piccole piante erbacee, con lunghe radici ottime per preparare gustose insalate. Qui in Umbria è una tra […]

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Liquori, confetture, bevande

Capperi di tarassaco

Come preparare i “capperi” con i boccioli di tarassaco Dopo le abbuffate di Pasqua e Pasquetta, bisogna muoversi un po’ per smaltire tutte le calorie accumulate. Invece di andare a correre o in palestra, io preferisco fare delle passeggiate in campagna e raccogliere erbe spontanee. Oltre ad essere il periodo giusto per portare a casa […]

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Primi piattiSenza glutineSenza lattosio

Crema di verdure con fiori e semi di sesamo

Crema di verdure leggera, con fiori eduli e semi Prima di affrontare le abbuffate di Pasqua e Pasquetta teniamoci leggeri con una crema di verdure con fiori e semi di sesamo. Proseguono i miei venerdì con ricette leggere, ma belle da vedere. Questa ricetta ha un costo bassissimo ed è facile da preparare. Se avete […]

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