Ricetta per preparare la portulaca in agrodolce Mi piace utilizzare le erbe spontanee in cucina, ormai lo sapete tutti. Oggi vi propongo la ricetta della portulaca in agrodolce. Una ricetta quasi a costo zero, visto che è facilissimo trovare la portulaca in giardino. Questa erba è un’infestante, che quasi sempre viene estirpata e gettata via. […]
Leggi di piùTag: Cucinare con fiori e erbe spontanee
Crostata pesche e lavanda, dolce da credenza con frolla al farro profumatissimo La crostata pesche e lavanda è un dolce che vi riempirà la cucina con il suo intenso profumo. La frolla è preparata con farina di farro e aromatizzata con fiori di lavanda e anche la confettura ha un delicato profumo di lavanda. Trovate […]
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Frittata con portulaca e pomodori ciliegino La frittata con portulaca e pomodorini è un secondo piatto facilissimo, saporito e a costo quasi zero, almeno per me che raccolgo la portulaca nel giardino di casa. Conosco questa pianta da sempre, mia madre la metteva nelle insalate miste, adoro il suo sapore e la sua consistenza croccante, […]
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Confettura di pesche e lavanda fatta in casa L’estate è la stagione perfetta per le confetture casalinghe, la varietà di frutta che si trova nei mercati è ampia, c’è solo l’imbarazzo della scelta. Se poi si ha la possibilità di aggiungere fiori freschi alle confetture, il risultato sarà sorprendente. A me piace moltissimo fare le […]
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DOLCIINTOLLERANZESenza glutineSenza lattosioTorte, plum-cake e ciambelle
Torta di pere, pistacchio e rose di Nigella Lawson
Torta di pere, con pistacchi profumata rose, senza grassi e senza farina Quando ho visto la ricetta della torta di pere, pistacchi e rose, sul sito di Nigella Lawson, mi ha colpito subito, una torta senza farina e senza grassi. Non pensavo potesse riuscire bene, ho voluto provare e sono rimasta piacevolmente sorpresa. Questa torta […]
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Liquore alle rose fatto in casa con petali e cannella Avete mai provato a fare i liquori in casa? No? Beh è il momento d’iniziare, magari con la ricetta del liquore alle rose e cannella di oggi. Avere dei liquori in casa, fatti con le proprie mani, da una grande soddisfazione, vi permetterà di offrire […]
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Liquore ai fiori di sambuco fatto in casa aromatizzato al limone Fare i liquori in casa è uno dei miei passatempi preferiti, mi diverte moltissimo pensare a quali ingredienti abbinare, , spesso trovati in natura, bacche, erbe spontanee e fiori come per liquore ai fiori di sambuco e limone di oggi. Raccogliere i fiori di sambuco, passeggiando […]
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Raccolta di ricette con le rose Maggio è il mese delle rose, profumate e vellutate, sono sempre un dono molto gradito. A me piacciono molto, sono uno dei miei fiori preferiti, il colore che preferisco è il giallo. Oltre che tenerle nel vaso e coltivarle in giardino, mi piace moltissimo preparare ricette con le rose. Sono […]
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Torta di mele ai fiori sambuco, dolce soffice e profumato Il sambuco è tornato a fiorire, le corolle bianche e rigogliose, mi fanno sempre venir voglia di mettermi in cucina e utilizzarle per qualche ricetta, dolce o salata. Questa volta ho preparato una torta di mele ai fiori di sambuco, soffice e molto profumata. Avevo […]
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Frittata con le erbe di campo spontanee Torna puntuale come ogni mese, l’appuntamento con L’Italia nel Piatto, la rubrica di cucina regionale, tema del mese “Le uova:di tutto di più”. Le uova sono molto versatili in cucina, si utilizzano per la preparazione di piatti salati, e di dolci. Possono essere mangiate semplicemente sode o al […]
Leggi di piùQualcosa di me
Miria
Romana di nascita e umbra d’adozione, amo le ricette della tradizione. La mia cucina è semplice, con ingredienti freschi e di stagione. Erbe spontanee, bacche e fiori sono spesso ispirazione per i miei piatti. amicheincucina@hotmail.com info@dueamicheincucina.it
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