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Antipasto sfizioso di crocchette di baccalà e lenticchie
Buongiorno, avevo già provato ad abbinare il baccalà con le lenticchie di Colfiorito, per preparare l’Insalata di farro con lenticchie e baccalà e il risultato è stato ottimo, oggi invece li ho amalgamati insieme per realizzare delle sfiziose crocchette di baccalà e lenticchie, perfette per un aperitivo o un antipasto, magari per il menù di Capodanno.
Ingredienti:
240 g di baccalà già ammollato
100 g di lenticchie di Colfiorito Casale1485 già lessate
10 g di parmigiano grattugiato
2 uova
Prezzemolo
pangrattato(io Impan Ariosto)
Olio per friggere
Preparazione:
In un piatto sbriciolate il baccalà, unite le lenticchie, il parmigiano, le uova, il prezzemolo tritato e 20 g d’impan, mescolate bene e fate delle palline grandi come noci, passatele nell’impan e friggetele in abbondante olio bollente, servite subito.
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11 commenti
Sfiziosissime!!!
ottima idea!!
Ci sembrano veramente sfiziose e perfette anche per un buffet!
Devo dire che il baccalà non lo mangio ma al mio compagno piace molto per cui terrò a mente questa ricetta sfiziosa per proporla a lui, sono belle ed invitanti queste crocchette ancor più del classico modo di presentare il baccalà fritto :)
Crocchette di baccalà con le lenticchie????? Deliziosissime! E guarda com'è delizioso l'interno!! Ottima proposta, brava!!
Ciao!
Davvero molto sfiziosa questa ricetta!!! :)
che idea sfiziosa!!! bellissime, un abbinamento proprio gustoso!! Bacioni
ma dai? ma che geniale sta ricetta
sfiziosissime
che gustose queste polpette!
Sfiziosissime queste crocchette!!!
Adoro la tua fantasia in cucina!!!
Un mega abbraccio e a presto
Carmen
Che buone!!!!!!!!!