La crema di limoncello è un liquore denso e cremoso, da fare in casa con facilità, ottimo da bere ghiacciato a fine pasto. Ormai la mia lista di ricette per liquori fatti in casa è lunghissima, ne aggiungo sempre di nuovi.
Stavolta vi propongo la ricetta per preparare in casa la crema di limoncello. È una ricetta che preparo da moltissimi anni, ma che ancora non avevo pubblicato. Un liquore denso e cremoso dal sapore gradevole e delicato. Lo conservo direttamente in congelatore, per averlo sempre pronto per me e i miei amici. Naturalmente la crema di limoncello va preparata con limoni non trattati, e visto che quest’anno il mio limone è stato molto generoso, ho raddoppiato la dose.
La ricetta non è una mia invenzione, ma arriva da un vecchio programma di Alice TV.
Crema di limoncello, ricetta per preparala in casa
Portata: liquore
Porzioni: 1,5 litri circa
Preparazione: 10 minuti
Riposo: 10 giorni
Cottura: minuti
Ingredienti
- 4 limoni non trattati
- 500 ml di alcool per liquori a 96°
- 1 litro di latte fresco intero
- 800 g di zucchero
- 1/2 bacca di vaniglia
Preparazione
- Lavate bene i limone, talgliate la buccia con un pelapatate, fate attenzione a tagliare solo la pasrte gialla.
- Mettete le scorzette in un baratttolo, versate l’alcool, chiudete ermeticamente e fate riposare per circa 10 giorni.
- Una volta trascorsi il tempo di riposo, versate il latte in una pentola insieme allo zucchero e ai semi della bacca di vaniglia.
- Portate a bollore e lasciate sobbollire per 5 minuti, allontanate dal fuoco e fate rafffreddare.
- Versate l’alcool al limone nel latte, filtrando con un colino a maglie fitte e mescolate bene.
- Versate il liquore in bottiglie con tappo a chiusura ermetica, sempre filtrando con un colino.
- Chiudete le bottiglie e conservate in congelatore.
- Servite ghiacciato.
Se amate preparare i liquori in casa, provate anche:
Liquore crema di menta
Liquore alle more, ricetta per farlo in casa
Limoncello
Limoncello al prezzemolo
Liquore di visciole
Per restare sempre aggiornati, potete seguirmi anche tramite i miei canali social:
La pagina Facebook , ma anche Instagram, Pinterest, Telegram e TikTok
