Torte, plum-cake e ciambelle

Plumcake alle fragole e viole con glassa all’aceto di mele

Plumcake alle fragole e viole con glassa all’aceto di mele

Plumcake alle fragole, fiori e aceto di mele

Iniziamo la settimana con un dolce dal sapore primaverile, il plumcake alle fragole e viole con glassa di aceto di mele. Un dolce da colazione, ma anche per la merenda o uno spuntino goloso. Soffice e profumato, con una semplice ma colorata e divertente decorazione, dolcissime fragole, violette, pratoline e gocce di glassa all’aceto di mele, che donano un sapore leggermente acidulo.

Dolce da colazione decorato con pratoline e violette
Dolce soffice con yogurt e fragole

Aceto di mele e glassa all’aceto di mele, come utilizzarli in cucina

L’aceto di mele Melinda è ottenuto soltanto da succo di mele trentine. Perfetto per condire insalate o come ingrediente per marinature. Potete utilizzare l’aceto di mele nella preparazione di bevande dissetanti.
Avevo usato l’aceto di mele Melinda per marinare il mio carpaccio con mele, erbe aromatiche e valeriana, stavolta l’ho aggiunto all’impasto del plumcake.
Ho cosparso la dadolata di fragole con la glassa all’aceto di mele. Con il suo sapore piacevolmente agrodolce, densa e cremosa ha esaltato il sapore delle fragole.
Portate la glassa all’aceto di mele in tavola insieme al plumcake, sarà ottima cosparsa sulla fetta appena tagliata.
La glassa all’aceto di mele è ottima anche per fritti, formaggi carne e pesce.

Soffice dolce da colazione con frutta e fiori

Plumcake alle fragole e viole con glassa all’aceto di mele

Portata: Dolce
Porzioni: 8-10
Cucina:
 Italiana

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 35-40 minuti

Autore: Miria Onesta

Ingredienti:

  • 150 g di burro morbido
  • 300 g di zucchero semolato
  • 5 uova grandi
  • 300 g di farina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 cucchiaio di aceto di mele Bio Melinda
  • 150 g di yogurt bianco
  • 200 g di fragole
  • 2-3 cucchiai di violette

Per decorare:

  • Fragole
  • violette
  • pratoline
  • glassa all’aceto di mele Bio Melinda

Preparazione:

  • Lavate le fragole e tagliatele a cubetti, tenetele da parte.
  • Preriscaldate il forno a 180 gradi.
  • Rivestite uno stampo da plumcake con la carta forno.
  • Montate il burro con lo zucchero.
  • Unite le uova, una alla volta, lo yogurt e l’aceto di mele.
Come preparare un plumcake con aceto di mele
  • Unite la farina setacciata con il lievito, le fragole passate nella farina e le violette e amalgamate con una spatola. Versate l’impasto nello stampo e infornate per circa 40 minuti.
Come preparare un plumcake
  • Sfornate fate raffreddare leggermente ed eliminate dallo stampo, fate raffreddare completamente su una griglia.
  • Decorate il plumcake.
  • Mettete le fragole tagliate a cubetti sul plumcake, cospargete con la glassa all’aceto di mele e decorate con violette e pratoline.
Decorare un plumcake con fragole e fiori

Servite il plumcake con glassa all’aceto di mele.

Plumcake alle fragole e fiori con aceto di mele
Fetta di plumcake alle fragole con glassa all'aceto di mele
Dolce da colazione con frutta, fiori e aceto di mele Melinda
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