Questa soffice ciambella, è una rivisitazione del famosissimo ciambellone di Adelaide Melles. Adoro questo ciambellone, oltre alla versione classica che preparo spesso, avevo già provato a rivisitare questa ricetta, preparando un ciambellone al mosto cotto e noci. Questa volta ho sostituito l’acqua con il succo di melagrana e aggiunto del cacao amaro a metà impasto per ottenere la variegatura. Un dolce perfetto per la colazione o la merenda, da accompagnare a una tazza di latte o tè, ma ottimo anche con un bicchiere di succo di melagrana. Potete sostituire il succo di melagrana con succo di carote, succo di arancia, scegliete il frutto che preferite, otterrete una ciambella ogni volta diversa, ma sempre gustosissima e sofficissima.
Ciambella alla melagrana e cacao
Portata: Dolci
Porzioni: 8 – 10 persone
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti
Ingredienti
- 4 uova
- 335 g di zucchero
- 175 g di succo di melagrana
- 130 g di olio di semi di mais
- 335 g di farina 00
- Un cucchiaio di cacao amaro
- 1 bustina di lievito per dolci
- Zucchero a velo
Preparazione
- Per prima preriscaldate il forno a 180 gradi.
- Imburrate uno stampo a ciambella da 24 cm
- Montate le uova con lo zucchero, fino a renderle gonfie e spumose.
- Aggiungete l’olio e il succo di melagrana.
- Con una spatola incorporate anche farina e lievito setacciati.
- Versate metà dell’impasto nello stampo.
- Aggiungete il cacao all’impasto rimasto e versatelo a cucchiaiate nello stampo, con uno stecchino, muovete l’impasto con uno spiedino di legno per formare la variegatura.
- Infornate per circa 30 minuti.
- Sfornate fate raffreddare ed eliminate dallo stampo.
- Fate freddare completamente su una griglia.
- Spolverizzate con zucchero a velo prima di servire.
Lievito per dolci e zucchero a velo Paneangeli
Questa ciambella resta soffice per alcuni giorni, sempre che riusciate a resistere alla tentazione di mangiarla tutta subito.
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1 commento
Ho giusto ora pubblicato la ricetta di una ciambella con mele e cannella però, un classico quindi! Apprezzo molto la tua perchè adoro questo frutto e non ho mai pensato però di utilizzarne il succo all’interno di un dolce anzichè berlo. Complimenti!