Torta al cioccolato, zenzero e mango

Torta soffice dal sapore esotico

La torta al cioccolato, zenzero e mango è perfetta per la colazione di San Valentino. Il sapore leggermente piccante dello zenzero candido si abbina perfettamente al cioccolato  e alla dolcezza del mango sciroppato. Una torta sofficissima, profumata e perché no, anche afrodisiaca. E’ perfetta anche come fine pasto, insieme ad un bicchierino di liquore al cioccolato fondente.

Torta al cioccolato, zenzero e mango

Portata: Dolce
Porzioni: 6-8
Cucina: Italiana

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 30-35 minuti

Autore: Miria Onesta

Ingredienti:

• 150 g di farina 00
• 2 uova+1 tuorlo
• 145 g di zucchero di canna
• 50 g di burro
• 15 g di zenzero candito
• 50 g di cioccolato fondente
• 50 g di cioccolato al latte
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 115 g di mango sciroppato

Per decorare:

• Zucchero a velo
• Cacao amaro
• Cuoricini di zucchero

Preparazione:

1. Preriscaldate il forno a 170 gradi.
2. Imburrate e infarinate una teglia da 20 cm di diametro.
3. Frullate lo zenzero con 15 g dello zucchero e riducete in polvere, se rimane qualche pezzettino di zenzero, potete lasciarlo così, oppure tenetelo da parte.
4. Fate fondere a bagnomaria i due cioccolati con il burro, mescolate bene. (Se vi è rimasto qualche pezzetto di zenzero, mescolatelo al cioccolato)
5. Montate le uova e il tuorlo con il restante zucchero, aggiungete il cioccolato fuso a filo, sempre mescolando.
6. Aggiungete la farina setacciata con il lievito e amalgamate bene.
7. Tagliate il mango a cubettini ed unitelo al composto, mescolate bene.
8. Versate l’impasto nella teglia e infornate per 30-35 minuti.
9. Sfornate, fate raffreddare, sformate e decorate a piacere con zucchero a velo, cacao e cuoricini di zucchero.