Torte, plum-cake e ciambelle

Torta all’alchermes e cioccolato bianco

La torta all’alchermes e cioccolato bianco, è una torta morbida e profumata, di  un bel colore rosso dato dall’alchermes e una delicata glassa al cioccolato bianco e rum. Quando nella mai cucina è arrivato il nuovo stampo Abbraccio di Silikomart, mi sono messa subito a pensare a che dolce avrei potuto preparare, questo stampo è particolare e sorprenderà […]

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Antipasti

Baci di dama salati

San Valentino è ormai alle porte, molti andranno a festeggiare fuori, ma per chi invece preferisce la tranquillità della propria casa, il problema sarà trovare un menù adatto alla cena più romantica dell’anno. Oggi vi propongo la ricetta dei baci di dama salati da servire come aperitivo. Due friabili biscottini alle mandorle, Parmigiano Reggiano e paprica dolce sono tenuti insieme […]

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Secondi

Patate gratinate con besciamella, tonno e pecorino

Le patate sono molto versatili in cucina, si possono preparare in mille modi, e sono l’ingrediente principale di molti piatti, primi tra tutti gli gnocchi, ottime come contorno insieme ai carciofi, come ripieno per ravioli , come farcitura di torte salate , ma anche ingredienti di golosissime ciambelle fritte. Le patate gratinate con besciamella, tonno e pecorino, che vi […]

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Torte, plum-cake e ciambelle

Torta al Cioccolato speziata

Siamo in pieno periodo carnevalesco, ma è anche la settimana di San Valentino, a Terni l’11 febbraio prenderà il via Cioccolentino, la manifestazione interamente dedicata al cioccolato. Per le vie della città stand golosissimi dove poter assaggiare ogni sorta di cioccolato, corsi di cucina e show cooking, insomma una manifestazione irresistibile. La mia torta di […]

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Primi piatti

Gnocchi a Forma di Cuore con Crema di Radicchio, Calamari e Mazzancolle

Buon pomeriggio, oggi vorrei proporvi un’idea per un primo romantico, gnocchi ripieni di ricotta a forma di cuore con crema di radicchio, calamari e mazzancolle. Il ripieno di ricotta addolcisce il gusto amarognolo del radicchio, e peperoncino, calamari e mazzancolle danno quel tocco di afrodisiaco che a San Valentino non guasta. Gli gnocchi sono di […]

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Dolci al cucchiaio, gelati e semifreddi

Millefoglie con crema al cioccolato, caffè e cardamomo

Millefoglie goloso al cioccolato, caffè e cardamomo Buongiorno, tra pochi giorni è San Valentino, che ne dite di preparare un dolcetto veloce per la vostra metà? E’ semplice da preparare e farete un figurone, basta un rotolo di pasta sfoglia, panna, cioccolato, caffè solubile e il mio amatissimo cardamomo.   Ingredienti per 2: Pasta sfoglia […]

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Cioccolatini e dolcettiTorte, plum-cake e ciambelle

Torta al Cioccolato e Lamponi con Mousse al Cioccolato e Zenzero Per Re-cake

Buongiorno, nuovo mese, nuova Re-cake, per prima cosa voglio ringraziare Elisa, Sara, Silvia e Silvia, le mie compagne d’avventura, ci divertiamo molto durante il mese a discutere e cercare la Re-cake più bella e golosa, ma soprattutto ringrazio tutti i partecipanti che ogni mese si mettono in gioco con noi, questo mese sono arrivate ben […]

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Dolci al cucchiaio, gelati e semifreddi

Coppa alle Amarene e Crema Tiramisù

Buongiorno, che ne dite di preparare una coppa alle amarene con crema tiramisù? Una coppa da mangiare in due, ottima idea per una cenetta romantica o per la sera di San Valentino. Come base ho utilizzato un  pandoro gianduia, ma potete utilizzare anche fette di pan di spagna o savoiardi, inzuppato con succo di amarene e […]

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