Ciambelline di farro al caffè con arancia e noci

Biscotti alle noci e caffè

Queste ciambelline di farro al caffè con arancia e noci, sono perfette a fine pasto, accompagnate  da un liquore al caffè, ma anche da una buona tazza di caffè. Io le adoro anche a colazione, inzuppate nel caffè-latte. Ottime come idea regalo per Natale, si conservano per alcuni giorni in scatole a chiusura ermetica. Se preferite, potete sostituire le noci con mandorle o nocciole.
Se vi piacciono le ciambelline, provate anche la versione con birra e lamponi, oppure con vino e castagne.

Ciambelline di farro al caffè con arancia e noci

Portata: Dolce
Porzioni:  24 ciambelline

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 12-13 minuti

Autore: Miria Onesta

Ingredienti:

• 150 g di farina di farro
• 70 g di farina 00
• 70 g di burro
• 80 g di zucchero semolato
• 2 uova
• 3 g di caffè solubile
• 50 g di noci tritate grossolanamente
• 25 g di arancia candita
• Un cucchiaino di lievito per dolci

Per decorare:

• zucchero semolato

Preparazione:

1. Preriscaldate il forno a 180 gradi.
2. Rivestite due teglie con la carta forno.
3. Versate le farine in una ciotola, aggiungete le noci tritate, lo zucchero, il caffè,il lievito e i canditi tritati finemente.
4. Al centro unite le uova e il burro, mescolate bene, avvolgete nella pellicola e tenete in frigo per 30 minuti.
5. Versate lo zucchero per decorare in una ciotola.
6. Prendete dei piccoli pezzi d’impasto e formate delle ciambelline, passate un lato nello zucchero e sistemate nelle teglie, con il lato zuccherato in alto.
7. Infornate per 12-13 minuti, sfornate, trasferite le ciambelline su una griglia e fate raffreddare.

Vi consiglio di preparare doppia dose, andranno letteralmente a ruba.

Con questa ricetta partecipo a #sedici con l’abbinamento
Noci e arancia

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