INTOLLERANZESecondiSenza glutineSenza lattosio

Filetto in crosta di caffè e cipolline in agrodolce

Arrosto di maiale, al caffè con cipolline borettane Una delle bevande che più amo è il caffè, mi piace caldo e fumante, ma anche freddo. Lo adoro nei dolci, sia cremosi che croccanti, nelle torte soffici, insomma un ingrediente irrinunciabile nella mia cucina. Oggi 1° Ottobre è la giornata internazionale del caffè e io non […]

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Strudel e rolls

Salame del re al caffè con crema di ricotta allo zafferano e mostarda di fragoline

Salame del re al caffè, rivisitazione della ricetta tipica umbra per Talent for Food Il salame del re è un dolce al cucchiaio tipico umbro, una pasta biscotto inzuppata con caffè e alchermes, farcita con crema pasticcera e crema al cacao. Quella che vi propongo oggi è una rivisitazione di questo dolce della tradizione umbra. […]

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Senza lattosioTorte, plum-cake e ciambelle

Ciambella al caffè e zafferano

Un dolce da colazione senza lattosio, la ciambella al caffè e zafferano Mancano solo due giorni alla festa del papà, e che festa sarebbe senza un dolcetto? Quello di oggi è un dolce semplice da colazione, con un abbinamento di sapori che non mai sperimentato. Non avevo mai pensato ad abbinare lo zafferano al caffè, […]

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Biscotti

Biscotti al mascarpone e caffè

Biscotti al mascarpone e caffè per una dolce pausa Adoro il tiramisù, con la crema al mascarpone e i biscotti inzuppati nel caffè, e allora perché non farne dei biscotti? Sono nati così i  biscotti al mascarpone e caffè,  dei dolcetti deliziosi, morbidi e profumatissimi, perfetti per una pausa in compagnia di amici. Dei biscotti […]

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