Le crocchette di pollo e borragine con patate sono croccanti e saporite, adatte per un buffet o uno sfizioso antipasto, una tira l’altra. Non c’è niente di più goloso dei fritti, sono così croccanti che non si smetterebbe mai di mangiarli. Certo non se ne può abusare, ma ogni tanto ci possiamo permettere un piccolo peccato di gola. Queste crocchette sono preparate con petto di pollo, patata rossa di Colfiorito e borragine.
Avete letto il post di ieri? Re-Cake Wants You, mi raccomando partecipate numerosi, sarà bello condividere le nostre ricette, vi aspetto numerosissimi.
Crocchette di pollo e borragine con patate
Portata: Antipasto
Porzioni: 4 persone
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 15 minuti
Ingredienti
- 240 g di petto di pollo
- 100 g di patate rosse di Colfiorito IGP lesse
- 1 uovo
- 4 foglie di borragine grandi
- 20 g di parmigiano
- Pepe bianco
- Sale
- Pangrattato ( io Impan Ariosto)
- Olio per friggere
Preparazione
- In un mixer mettete il petto del pollo e frullatelo, versate in una ciotola.
- Unite le patate schiacciate, l’uovo, il parmigiano, le foglie di borragine tritate, regolate di sale e pepe e impastate bene.
- Fate delle palline grandi come noci e schiacciatele, passatele nell’Impan e friggete in abbondante olio bollente, scolate su carta assorbente da cucina e servite subito
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2 commenti
Non ho mai assaggiato la borragine, ma le tue crocchette sono davvero invitantissime!!
Bravissima!!
Un bacione e a presto
Carmen
la borragine lo ammetto, non la conoscevo manco!