Antipasti

Crocchette di Pollo e Borragine

Crocchette di Pollo e Borragine
Buon pomeriggio, oggi delle crocchettine di pollo e borragine, croccanti e saporite, adatte per un buffet o uno sfizioso antipasto, una tira l’altra.
Avete letto il post di ieri? Re-Cake Wants You, mi raccomando partecipate numerosi, sarà bello condividere le nostre ricette, vi aspetto numerosissimi.

 

 

Ingredienti:
240 g di petto di pollo
100 g di patate lesse
1 uovo
4 foglie di borragine grandi
20 g di parmigiano
Pepe bianco
Sale
Pangrattato ( io Impan Ariosto)
Olio  per friggere
Preparazione:
In un mixer mettete il petto del pollo e frullatelo, versate in una ciotola ed unite le patate schiacciate, l’uovo, il parmigiano, le foglie di borragine tritate, regolate di sale e pepe e impastate bene. Fate delle palline grandi come noci e schiacciatele, passatele nell’Impan e friggete in abbondante olio bollente, scolate su carta assorbente da cucina e servite subito
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