La minestra di riso e lenticchie è un primo piatto della tradizione umbra, adatto anche alla stagione estiva, ottima anche fredda. In Umbria non sono …
L’Italia nel Piatto
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- Crostate e crostatineDolci UmbriSenza lattosioSenza uova
Crostata di farro vegana alle albicocche
di Miria OnestaLa crostata di farro vegana alle albicocche è un dolce da credenza facile, una rivisitazione della ricetta tradizionale umbra.Questo mese il tema scelto per la …
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La parmigiana di cipolle di Cannara è uno sformato tipico della cucina umbra, con cipolle fritte e poi passate in forno con pomodoro, formaggio e …
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La tisana allo zafferano e pera è ottima da consumare prima di andare a letto, aiuta a rilassarsi e a prepararsi nel migliore dei modi …
- ContorniCUCINA UMBRASfizi salati
Panzanella umbra, ricetta della tradizione contadina
di Miria OnestaLa panzanella umbra è un piatto tipico della cucina povera contadina, con pane raffermo, pomodori, cetrioli e cipolle.Fa ancora caldo, e non c’è niente di …
- AntipastiPane, schiacciate e torte salateSfizi salati
Torta al formaggio farcita con tonno e sottaceti
di Miria OnestaLa torta al formaggio farcita con tonno e sottaceti è una torta rustica tipica umbra, perfetta per un aperitivo o come antipasto.Nuovo appuntamento con la …