L’Italia nel Piatto

Il plumcake salato al formaggio e yogurt di pecora è una torta rustica versatile e gustosa con prodotti tipici umbri. Perfetto per aperitivi, buffet, brunch …

Il torcolo umbro alla birra e zafferano con farina di farro e miele è una rivisitazione della ricetta tradizionale del torcolo al latte.Questo mese la …

La cucina umbra è semplice, sia negli ingredienti che negli strumenti, soprattutto nelle cucine contadine di un tempo. Molti di questi oggetti si usano ancora …

I crostini di cavolfiore e tartufo sono una variante della ricetta tradizionale umbra, un antipasto contadino in versione gourmet.Questo mese la rubrica L’Italia nel Piatto …

La minestra di riso e lenticchie è un primo piatto della tradizione umbra, adatto anche alla stagione estiva, ottima anche fredda. In Umbria non sono …

La crostata di farro vegana alle albicocche è un dolce da credenza facile, una rivisitazione della ricetta tradizionale umbra.Questo mese il tema scelto per la …