La zuppa di lenticchie e acciughe è un piatto tipico di Castelluccio di Norcia, una zuppa saporita da abbinare a crostini di …
L’Italia nel Piatto
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Dolci UmbriLievitatiPane, schiacciate e torte salate
Pane di San Francesco d’Assisi, ricetta medievale
di Miria OnestaIl pane di San Francesco d’Assisi è un pane dolce con uvetta e canditi, preparato con l’antica ricetta medievale. Con l’appuntamento di …
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Il torcolo la latte senza glutine è una versione per intolleranti del tradizionale dolce casalingo umbro. Con settembre torna la rubrica L’Italia …
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Gli spiedini di carne alla spoletina, sono un secondo piatto tipico della cucina umbra, con carni miste e cotti alla brace. Per …
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BiscottiDolci UmbriProdotti tipici umbriRicette con i Presidi Slow Food Umbria
Biscotti con farina di roveja e confettura
di Miria OnestaI biscotti con farina di roveja e confettura sono dei dolcetti facili, ottimi a colazione, ama anche a fine pasto, con un …
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CUCINA UMBRAPrimi
Frascarelli umbri, antica ricetta da “Cucina Tuderte” di Domenico Mammoli
di Miria OnestaI frascarelli umbri, sono un antico piatto della cucina povera della tradizione, preparato con solo acqua, farina, sale e un filo di …