Pane, schiacciate e torte salate

Torta al testo – Street food umbro

Torta al testo, l’alternativa umbra al pane La torta al testo – street food umbro per eccellenza, è conosciuta anche come crescia o ciaccia, a seconda del luogo. È una preparazione antica, che sostituiva il pane, era cotta sul testo, messo a scaldare vicino al fuoco, ora sostituito dal fornello. In questi anni di vita […]

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CUCINA UMBRAPane, schiacciate e torte salate

Zuccarini degli sposi

Ciambelline umbre tipiche dei matrimoni Gli zuccarini degli sposi sono delle ciambelline umbre preparate in passato, in occasione dei matrimoni e donati agli sposi. Questo mese con le blogger della rubrica L’Italia nel Piatto, abbiamo deciso di riscoprire le ricette regionali preparate in occasione dei matrimoni. Come sempre mi sono messa in cerca di qualche […]

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CUCINA UMBRADolci

Ciaramicola donut su stecco

Ciaramicola donut, versione per bambini del dolce classico umbro Ciaramicola donut su stecco, un modo alternativo e simpatico per presentare la ciaramicola, dolce tipico di Perugia. Questo mese, noi blogger de L’Italia nel Piatto, abbiamo scelto come tema “Mamma ho fame” una bella e divertente carrellata di ricette adatte ai più piccini. Qui da me […]

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DolciFritti e frittelleSenza lattosio

Frittelle di pancotto

Le frittelle di pancotto sono dei golosi dolcetti tipici umbri, preparati con pane raffermo e uvetta. Siamo a Febbraio e si sa, è il mese del carnevale, il mese dei fritti per eccellenza. E proprio di “Fritti dolci e salati della tradizione” vi parleremo questo mese noi blogger per L’Italia nel Piatto. Non necessariamente ricette […]

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CUCINA UMBRADolci

Torcolo al latte con frutta secca

Ciambellone al latte con frutta secca e uvetta Il torcolo al latte con frutta secca, è un ciambellone per la colazione semplice e genuino, rivisitazione di un dolce classico umbro. Con il nuovo anno torna l’appuntamento con la rubrica L’Italia nel Piatto e la cucina regionale italiana. Questo mese abbiamo scelto come tema “Ricicliamo la […]

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