Bicchierini di lenticchie di Colfiorito con crema di patate e tonno affumicato

Antipasto per le feste, bicchierini di lenticchie di Colfiorito con tonno affumicato e patate

Buongiorno, ormai siamo in pieno periodo natalizio, ieri come tradizione vuole, la giornata è stata dedicata all’addobbo dell’albero, oggi al presepe. Lo so per capodanno c’è ancora un po’ di tempo, ma stimolata da un contest voglio presentarvi un’idea per il cenone, i bicchierini di lenticchie di Colfiorito con crema di patate e tonno affumicato.  Da sempre a casa mia la sera di Capodanno le lenticchie, come tradizione vuole, non possono mancare, da piccola mi ricordo la nonna che diceva, più ne mangi e più soldi conterai il prossimo anno. E allora come non partecipare al contest di Casale1485, l’azienda di Colfiorito che si occupa i cereali e legumi, Un Felice e Prospero 2014, che ha  come tema le lenticchie di Colfiorito? Naturalmente  la nonna  preparava le lenticchie in modo tradizionale, con pomodoro e cotechino, io invece ho voluto cambiare e rendere le lenticchie più sfiziose e in versione monoporzione, adatte anche se decidete di fare un cenone a buffet. Sul fondo del bicchierino le lenticchie, poi un ciuffetto di crema di patate e una fettina di tonno affumicato, una macinata di pepe rosa e il gioco è fatto.

Bicchierini di lenticchie di Colfiorito con crema di patate e tonno affumicato