I panettoncini salati con broccoli siciliani e pomodori secchi, sono una facile alternativa ai lievitati delle feste, saporiti e sfiziosi si preparano in 5 minuti. Potete preparali anche il giorno prima, si mantengono soffici e umidi per alcuni giorni. Divertitevi a cambiare gli abbinamenti, variate le verdure e il tipo di formaggio per avere dei panettoncini sempre diversi. Un goloso segnaposto per i menù delle feste.
Panettoncini salati con broccoli siciliani e pomodori secchi
Portata: Antipasti
Cucina: Italiana
Autore: 2 Amiche in Cucina
Preparazione:
Cottura:
Tempo totale:
Per: 10 panettoncini
Soffici panettoncini con broccolo siciliano e pomodori secchi
Ingredienti:
6 uova
450 g di farina
380 g di broccoli siciliani già lessati
150 g di Parmigiano Reggiano
150 g di pomodori secchi
240 g di yogurt greco
210 g di olio d’oliva
Prezzemolo
Basilico
Origano
3 cucchiai di latte (se necessario)
3 bustine di lievito per torte salate
Sale
Pepe
Preparazione:
Preriscaldate il forno a 180 gradi
In una ciotola, setacciate la farina con il lievito, al centro unite le uova e mescolate.
Aggiungete l’olio, lo yogurt, il parmigiano, i broccoli e i pomodori secchi, amalgamate bene.
Regolate di sale, aggiungete del pepe e le erbe aromatiche tritate.
Se l’impasto risultasse troppo consistente, aggiungete il latte.
Versate l’impasto negli stampi da panettoncino e riempite per 3/4.
Infornate per 25 minuti, sfornate e fate raffreddare su una griglia prima di servire.
Note:
Con questa dose potete preparare 10 panettoncini. Con 1/3 di dose invece, potete preparare un plum-cake da 30 cm, oppure 12 muffin.
Ma che bella idea!!! Quando ho letto che si preparano velocemente ho tirato fuori gli occhi dalle orbite pensando al classico panettone. Se sono davvero così semplici e veloci da preparare non mi resta che mettermi al lavoro… :-) Intanto ho salvato la ricetta.
5 commenti
Davvero sfiziosi. Un’ottima idea per un’antipasto o un aperitivo originale. Questa ricetta me la stampo. Buona serata Miria.
La trovo un’idea fantastica considerando che a Natale faremo non il solito pranzo ma una sorta di buffet :)
Ma che bella idea!!! Quando ho letto che si preparano velocemente ho tirato fuori gli occhi dalle orbite pensando al classico panettone. Se sono davvero così semplici e veloci da preparare non mi resta che mettermi al lavoro… :-)
Intanto ho salvato la ricetta.
Scusa ma 3 bustine di lievito.,?
Vanessa si è una dose tripla di un plum cake, con questa dose otterresti 3 plum cake da 30 cm