Il plumcake alla frutta secca con mele e spezie è un dolce morbido e profumatissimo, con charoset yemenita nell’impasto. Se come me amate i dolci da credenza umidi e con un buon profumo di spezie, questo plumcake fa per voi. Per la sua preparazione ho utilizzato lo charoset yemenita, preparato in primavera. È così buono che ho pensato di utilizzare lo charoset per arricchire un dolce da colazione. Il risultato è stato ottimo, le mele lo rendono morbido e succoso, la frutta secca aggiunge croccantezza e le spezie un profumo incredibile.
Anche se lo charoset è una preparazione tipica della Pasqua, è perfetto anche in questo periodo che precede il Natale, gli ingredienti sono quelli tipici dei dolci natalizi, mele e melagrana, noci, mandorle, datteri, fichi secchi e spezie come cannella, pimento, cardamomo e noce moscata.
Plumcake alla frutta secca con mele e spezie
Portata: Dolci
Porzioni: 8 – 10 persone
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 40 minuti
Stampo: da plumcake da 24 cm
Ingredienti
- 100 g di burro morbido
- 130 g di zucchero
- 3 uova
- 100 g di kefir
- 150 g di farina 00
- 50 g di amido di mais
- 1 bustina di lievito per dolci
- 250 g di charoset yemenita
Per decorare
- Frutta secca mista (noci, mandorle, fichi secchi, datteri, albicocche secche)
- Miele
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 170 gradi e rivestite la teglia con la carta forno.
- Montate il burro con lo zucchero, unite le uova, una alla volta e continuate a montare.
- Aggiungete anche il kefir.
- Incorporate con una spatola la farina setacciata con il lievito.
- Unite lo charosete e amalgamate bene.
- Versate l’impasto nello stampo e infornate per circa 40 minuti.
- Sfornate, fate raffreddare leggermente poi eliminate lo stampo e fate raffreddare completamente su una griglia.
- Quando il plumcake è freddo, spennellate il centro con il miele e cospargete con la frutta secca.
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1 commento
È veramente super invitante 😍😍😋😋😋
Aspettami che arrivooooo