Il pane alle pere e spezie con frutta secca, è un pane leggermente dolce, molto profumato, adatto anche a piatti salati. Preparare il pane in casa con la macchina del pane è facile e comodissimo, si mettono tutti gli ingredienti nel cestello e si avvia il programma scelto. Io la utilizzo spesso, anche per preparare l’impasto della pizza, o le basi di lievitati da arricchire con frutta secca, semi o altro. La ricetta di oggi è un pane con purea di pera, frutta secca e spezie, ottimo da mangiare a colazione abbinatio a confettura, ma anche da abbinare a piatti salati, o per la preparazione di tartine.
Se non avete la macchina del pane, potete impastare il pane a mano o con una impastarice, far lievitare in uno stampo da plumcake e cuocere in forno a 190 gradi.
Pane alle pere e spezie con frutta secca
Portata: Lievitati
Porzioni: 6 – 8 persone
Preparazione: 5 minuti
Cottura e lievitazione nella macchina del pane: 3 ore e 30 minuti circa
Ingredienti primo impasto
- 200 g di purea di pera
- 5 cucchiai di acqua
- 1 cucchiaio di miele
- 60 g di burro morbido
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 500 g di farina
- 2 +1/2 cucchiaini di lievito di birra disidratato
- 1/4 di cucchaino di noce moscata macinata
- Un pizzico di pimento
Da aggiungere dopo il bip
- 30 g di mirtilli disidratati
- 30 g di uvetta
- 20 g di zenzero candito
- 4 fichi secchi
- 30 g di nocciole tostate
- Versate tutti gli ingredienti del primo impasto nella macchina del pane, come descritto dal produttore, avviate il programma per pane bianco per 750 g e crosta media.
- Quando la macchina emettera il bip, unite anche la frutta secca, lasciate finire il programma preimpostato.
- Estraete il cestello, fate raffreddare leggermente il pane, poi sformate ed eliminate i ganci impastatori.
- Lasciate freddare completamente il pane su una griglia prima di servire
Provate anche:
Pane di segale con noci e mirtilli, ricetta facile
Pane alle mele con mirtilli e pinoli
Per restare sempre aggiornati, potete seguirmi anche tramite i miei canali social:
La pagina Facebook , ma anche Instagram, Pinterest, Telegram e TikTok
