Plumcake salato fagiolini e patate con cotto e formaggio

di Miria Onesta 14 Settembre 2020

Plumcake svuotafrigo con fagiolini e patate, avanzi di salumi e formaggi

Il plumcake salato fagiolini e patate con cotto e formaggio, è un perfetto svuotafrigo, per utilizzare avanzi di formaggi e salumi. Chi mi conosce, sa che la mia cucina è semplice e le mie ricette poco elaborate, spesso basta una ciotola e una forchetta per preparare i miei piatti. La ricetta del plumcake salato di oggi è nata per caso, in frigo qualche avanzo di prosciutto cotto, dei formaggi, e anche della panna acida aperta da qualche giorno. In cucina non si butta nulla, e quello che non è più adatto ad essere mangiato fresco, diventa un ottimo ingrediente per torte salate gustose. Avevo anche dei fagiolini che cuocevano in pentola, uova e patate non mancano mai, così mi sono messa subito all’opera. Il risultato è una torta salata soffice e molto saporita, che rimane morbida anche il giorno dopo.

Plumcake con fagiolini, patate, formaggi e salumi

Naturalmente potete sostituire gli ingredienti con quello che avete in frigo, ad esempio, salame al posto del cotto, zucca al posto dei fagiolini, i formaggi scegliete i vostri preferiti. Se non avete la panna acida utilizzate yogurt greco o yogurt bianco non zuccherato.