Uovo ad occhio di bue cotto nel toast farcito con asiago, cotto e zucchine
L’ uovo nel toast con asiago e zucchine è uno spuntino goloso da preparare in pochissimo tempo con pane ai cereali e semi. Un toast bello e scenografico, che piacerà a tutti. Potete scegliere di non far cuocere troppo il tuorlo, per una consistenza cremosa, perfetta per intingere il dischetto di pane tostato, oppure lasciare qualche minuto in più se amate le uova ben cotte.
Uovo nel toast con asiago e zucchine
Portata: Antipasto
Porzioni: 2 toast
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 – 15 minuti
Autore: Miria Onesta
Ingredienti:
- 4 fette di pane ai 7 cereali
- Formaggio Asiago DOP
- 2 fette di petto di pollo o prosciutto cotto
- 2 fette di zucchine
- Sale
- Pepe
- Erba cipollina
Preparazione:
- Preriscaldate il forno a 200 gradi.
- Rivestite una teglia con la carta forno.
- Eliminate la parte centrale a due fette di pane, della dimensione della vostra zucchine.
- Eliminate anche la parte centrale alla zucchine, formando un anello.
- Mettete le due fette di pane intere nella teglia, coprite con l’asiago e il cotto.
- Coprite con il pane con il foro centrale e al centro sistemate l’anello di zucchina.
- Mettete nella teglia anche i due dischetti di pane tagliati.
- Infornate finché il pane non inizierà a tostare e il formaggio sarà fuso.
- Sfornate e rompete le uova al centro dell zucchine, eliminate i dischetti di pane o diventeranno tropo asciutti.
- Infornate finché le uova non saranno cotte.
- Sfornate aggiungete sale, pepe, erba cipollina tritata e servite subito
Note: Se preferite che le uova siano ben cotte, aggiungetele subito, io le ho aggiunte dopo perché amo le uova cremose.
Avevo già preparato un toast simile a questo, ma con un solo strato di pane, asparagi e uova di quaglia, mi ero ripromessa di prepararli di nuovo, ma non lo avevo più fatto. Poi con l’arrivo della Degustabox di giugno e un pacco di pane Morato ai 7 cereali è arrivata subito l’ispirazione.
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