Antipasti

Mug cake salata alle zucchine

Tortina salata in tazza, cotta nel microonde Quest’anno il caldo non vuole abbandonarci, e stare in cucina è sempre un po’ faticoso. Naturalmente non rinuncio a cucinare, se posso cerco di semplificarmi la vita preparando piatti che richiedono tempi di cottura brevi, oppure cucino la mattina presto piatti che sono buonissimi anche freddi. Oggi invece […]

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Primi piatti

Pasta al pistacchio con gamberi e pesce spada

Pasta al pistacchio con pesce e polvere di capperi In estate la voglia di mare mi assale, anche in cucina ho voglia di piatti leggeri con il pesce. Oggi vi propongo un primo piatto facile e veloce, un piatto di pasta al pistacchio. La pasta al pistacchio dell’azienda GustoEtna, con pistacchi di Bronte, era nella […]

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Pane, pizza e torte salate

Torta salata alle zucchine, cotto e formaggio

Torta rustica con zucchine Vi capita mai di pulire il frigo e trovare pezzetti di formaggi e salumi? A me spesso. Come utilizzare questi rimasugli in modo creativo? Niente di meglio di una torta salata, soprattutto se in frigo ci sono anche un paio di zucchine. Quella di oggi è una torta salata alle zucchine, […]

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Secondi

Zucchine grigliate con pollo e fiocchi di latte

Secondo piatto leggero per la pausa pranzo Anche oggi, come ogni venerdì, vi propongo un piatto leggero per rimettersi in forma. Questa rubrica era nata in vista dei miei 50 anni, che ormai sono alle porte, purtroppo, non è andata come speravo. Per svariati motivi, che non sto qui ad elencarvi, ho fallito nel mio […]

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