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Zuppa di farro e zucca con salsiccia Casareccia CLAI

Zuppa di farro e zucca con salsiccia Casareccia CLAI

Zuppa gustosa con zucca gialla, farro e salame

La zuppa di farro e zucca con salsiccia casareccia CLAI è un primo piatto facile e saporito, perfetto per la stagione invernale. Adoro le zuppe, che siano di legumi, di cereali, ma anche miste o di verdure. Mi fanno sentire coccolata, hanno quel buon profumo di casa che ti scalda corpo e anima.

Quella che vi propongo oggi è una zuppa di farro umbro e zucca, resa ancora più gustosa da cubetti di salsiccia casareccia CLAI.

Zuppa di farro con zucca, salame Clai e erbe aromatiche, ricetta senza lattosio

Salsiccia Casareccia CLAI

Ho scelto la salsiccia casareccia CLAI per il suo gusto delicato, preparata con carne magra di suino e una breve stagionatura, dona gusto senza appesantire la zuppa.
La zuppa di farro e zucca con salsiccia casareccia Clai è un primo piatto senza lattosio, adatto anche a chi ha problemi di intolleranze alimentari.

Salsiccia casareccia Cali con calice di vino

Zuppa di farro e zucca con salsiccia casareccia CLAI

Portata: Primo
Porzioni: 4 persone

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti

Autore: Miria Onesta

  • 300 g di farro perlato
  • 400 g di zucca Delicia
  • 100 g di salsiccia casareccia CLAI
  • 30 g di cipolla rossa
  • olio extra vergine di oliva
  • maggiorana
  • timo
  • rosmarino
  • sale
  • pepe

Preparazione:

  1. Eliminate semi e buccia alla zucca e tagliatela a cubetti. 
  2. Tagliate a cubetti anche la salsiccia casareccia.
Salsiccia Casareccia Clai
  1. Tritate finemente la cipolla, mettetela in un tegame con 2 cucchiai di olio e fate appassire a fuoco lieve, unite anche la salsiccia casareccia.
  1. Unite anche la zucca e mescolate.
  1. Insaporite con sale e pepe
  1. Unite anche il farro, mescolate e lasciate insaporire per un paio di minuti.
  1. Aggiungete acqua calda, tanta quanta ne occorrerà per coprire abbondantemente il farro.
  2. Aggiungete anche le erbe aromatiche e lasciate cuocere finché il farro non farà tenero, regolate di sale. 
  3. Impiattate e servite subito. 
Come preparare la zuppa di farro e zucca con salame

Potete cambiare il sapore della vostra zuppa in base alla stagione, ottima anche con fave o piselli al posto della zucca. Utilizzate sempre ingredienti freschi e di stagione, le avranno tutto un altro sapore.

Ingredienti per la zuppa di farro con zucca e salame
Zuppa di farro, zucca e salame

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