Crostatine alle nocciole – Ricetta facile

Il lunedì è una giornata dura, si ricomincia il lavoro frenetico, dopo il riposo del fine settimana. La cosa migliore secondo me, è iniziare con qualcosa di dolce. Io amo le crostate in tutte le salse, e le adoro ancora di più se sono in formato mini come le crostatine alle nocciole di oggi. Una semplice frolla con farina di nocciole e una farcitura di crema spalmabile alle nocciole, renderà queste crostatine un peccato di gola irresistibile. Piaceranno moltissimo anche ai bambini e saranno una merenda sana e golosissima.

Crostatine alle nocciole

Portata: Dolce
Porzioni: 12 crostatine da 8 cm

Preparazione: 10 minuti
Riposo in frigo: 1 ora
Cottura: 20-25 minuti

Ingredienti

• 250 g di farina 00
• 50 g di farina di nocciole
• 120  di zucchero
• 130 g di burro freddo
• 1 uovo
• 1 tuorlo

Per farcire:

• Crema spalmabile alle nocciole

Preparazione

1. Su un piano da lavoro fate la fontana con le farine e lo zucchero, unite al centro il burro, l’uovo e il tuorlo, impastate velocemente e avvolgete la pasta nella pellicola. Fate riposare in frigo per un’ora.
2. Preriscaldate il forno a 180 gradi.
3. Riprendete l’impasto dal frigo e stendetelo, tagliate 12 dischi e sistemateli negli stampi.
4. Mettete sulla frolla 1-2 cucchiaini di crema alle nocciole.
5. Con la pasta rimasta formate la classica griglia delle crostate.
6. Infornate per circa 10-15 minuti.
7. Sfornate e fate raffreddare prima di servire.

Note: Io ho utilizzato degli stampi in silicone con impronte da 8 cm, se non li avete potete preparare una crostata grande da 26 cm.
In commercio si trovano anche degli stampi in alluminio monoporzione, perfetti per le crostatine.

Queste crostatine alle nocciole andranno a ruba, io vi consiglio di prepare una doppia dose.

Si conservano friabili per alcuni giorni, se conservate n un contenitore a chiusura ermetica, sempre che riusciate a resistere alla tentazione di mangiarle.

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