Il ciambellone alla ricotta con mirtilli e nocciole è un dolce da colazione soffice per la colazione e la merenda. Che crostate e ciambelloni sono i miei preferiti, ormai lo sapete, mi piace però cambiare gli abbinamenti di sapori e renderli ogni volta diversi e mai noiosi. Questo ciambellone alla ricotta con mirtilli e nocciole è nato per caso, quasi svuota frigo. Avevo della ricotta e dei mirtilli avanzati dalla preparazione della crema di ricotta con biscotto alle noci, ho aggiunto un po’ di nocciole che a casa mia non mancano mai e la colazione è servita.
Ciambellone alla ricotta con mirtilli e nocciole
Portata: Dolci
Porzioni: 8 persone
Preparazione: 15 minuti
Cottura:: 40 minuti
Ingredienti
- 300 g di farina 00
- 300 di ricotta vaccina
- 300 g di zucchero semolato
- 3 uova
- 2 albumi
- 60 g di nocciole frullate
- 80 g di mirtilli
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaio di rum
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 180 gradi.
- Imburrate uno stampo da ciambellone del diametro di 24 cm.
- Montate i tuorli con lo zucchero, unite la ricotta, poi la farina setacciata con il lievito e le nocciole.
- Montate gli albumi a neve e uniteli al composto.
- Infarinate leggermente i mirtilli ed uniteli delicatamente all”impasto.
- Versate nello stampo e infornate per 35-40 minuti.
- Sfornate fate raffreddare leggermente e eliminate dallo stampo, fate freddare completamente su una griglia.
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6 commenti
Come te adoro i ciambelloni e le crostate perchè mi danno il senso del calore familiare :) Wow che ricettina, con la ricotta nell’impasto ancora non ho provato :D
con una ciambella così sarebbe una colazione da re!! scusa se non sono passata ma ho ammirato lo stesso le tue meraviglie su FB! spero di riuscire a passare più spesso perché sforni sempre ricette stupende! bacioni
…ha un aspetto da favola……….metti su il tè che arrivooooooo
Bella e buona!!!!
Semplicemente perfetta ed invitante :)
Un bacio e buon fine settimana
Adoro i ciambelloni, sono tra i miei dolci preferiti per la colazione. Non mi stancherei mai di assaggiarne di nuovi!