Maggio è il mese delle fragole, iniziano ad arrivare le prime ciliegie e la frutta estiva, colorata e succosa, inizia a far capolino sui banchi del mercato. Maggio è anche il mese delle rose e della festa della mamma, come ogni anno, questa ricorrenza viene festeggiata la seconda domenica, quest’anno il 14 Maggio. Per festeggiare la mamma, un dolce fatto in […]
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Le crostatine al limone con cocco e ananas, sono dei piccoli dolcetti profumatissimi. Quando al supermercato ho notato la confettura di cocco, non ho resistito, l’ho messa subito nel mio carrello, pensando alle amiche di Sei in cucina e alla lista degli ingredienti di questo mese. Mi sono messa subito all’opera, per scoprire poi, leggendo […]
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L’acqua aromatizzata alle fragole, rosmarino e zenzero è una bevanda fresca e dissetante, facilissima e veloce da preparare. Questa è la mia prima acqua aromatizzata, parlando con Tiziana, ne ho scoperto l’esistenza, cercando poi in rete qualche idea, mi si è aperto un mondo, un’infinità di abbinamenti tutti da provare, ho iniziato con un abbinamento […]
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Questi muffin di carne con ricotta ed erbette, sono un secondo piatto perfetto per la festa della mamma. In fondo sono delle polpettine ripiene di ricotta, ma presentate così faranno un figurone a tavola. Sono semplicissimi da preparare, basterà rivestire degli stampi da muffin in cartoncino, formare al centro un incavo e riempire con la […]
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Il risotto con avocado e asparagi è un primo piatto cremoso e profumato, dal sapore delicato e leggero. Avevo in casa un avocado molto maturo, che non sapevo come utilizzare e degli asparagi appena raccolti. Da questi due ingredienti è nato un risotto cremosissimo, grazie all’avocado e al riso Sant’Andrea della riseria Re Carlo, ricevuto […]
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La torta al cioccolato,mandorle e mango, ha un gusto deciso, ma allo stesso tempo delicato e aromatico. Ingrediente principale di questa torta è il cioccolato fondente, ma non un cioccolato qualunque, ma l’ultima novità a marchio Valrhona, il cioccolato Kalapaia 70% Grand Cru de Terrior della Papua Nuova Guinea. Un cioccolato fondente poco dolce, dal gusto […]
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La daffodil cake, è una torta americana, sofficissima e senza grassi, è preparata soltanto con uova, farina e zucchero. Ho scoperto questa torta per caso, girando nel web alla ricerca di una torta semplice, ma soffice e con un sapore delicato di limone. Sono rimasta colpita dall’interno di questa torta, con sfumature dal bianco al giallo. Naturalmente la […]
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La torta al cioccolato e amarene al Recioto è un dolce sofficissimo, reso ancora più goloso, dalla glassa al cioccolato versata calda sul dolce appena sfornato. Meglio se preparate questa torta il giorno prima di servirla, in questo modo la glassa penetrerà bene nella torta. Questa torta è perfetta per il contest #chocolat di Alchimia […]
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L‘insalata di pollo, avocado e asparagi è un secondo piatto fresco e leggero. Servita in vasetti con chiusura ermetica, si può trasportare facilmente, è perfetta da mettere nel cestino da pic-nic, ma anche da portare in ufficio per la pausa pranzo. Insalata di pollo, avocado e asparagi Recipe Type: Secondi Author: 2 Amiche in Cucina […]
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Questa crostata al cioccolato e nocciole è perfetta per riciclare le uova di cioccolato di Pasqua. Se avete bambini piccoli avrete sicuramente un bel po’ di cioccolato da smaltire, a me non succede, mio figlio è grande e quelli che riceve li finisce in breve tempo. Ho dovuto rubarne un po’ di nascosto, non volevo perdermi […]
Read MoreQualcosa di me
Miria
Romana di nascita e umbra d’adozione, amo le ricette della tradizione. La mia cucina è semplice, con ingredienti freschi e di stagione. Erbe spontanee, bacche e fiori sono spesso ispirazione per i miei piatti. mail: amicheincucina@hotmail.com info@dueamicheincucina.it
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