Buongiorno, iniziamo la settimana con un frullato di zucca al curry con cialde di Sbrinz, la nuova ricetta per il contest Swiss Cheese Parade di Formaggi Svizzeri in collaborazione con Peperoni e Patate. Dopo i Finti Gelati allo Sbrinz e il Panino con Hamburger di Lenticchie, Gruyère e Guanciale, oggi la rivisitazione di un altro classico dello street food, il frullato. Chi sa resistere alla tentazione di un freschissimo frullato di frutta, nelle calde giornate estive, magari in sostituzione al pranzo? E allora perché non farne anche una versione autunno-inverno? Ecco questa è la mia proposta di oggi, un frullato di zucca, con Sbrinz, aromatizzato al curry e accompagnato da grissini e croccanti cialdine di Sbrinz, da gustare caldo.
Ingredienti per 3-4 persone:
300 g di zucca gialla
30 g di cipolla
Olio D’oliva
Curry
Sale
80 g di latte
20 g di Sbrinz grattugiato
Per servire:
Sbrinz grattugiato
Grissini
Preparazione:
In un tegamino fate scaldare un filo d’olio, unite la cipolla tritata e fate cuocere per 5 minuti, unite la zucca tagliata a pezzi, fate cuocere finché non sarà ben morbida, regolate di sale. Frullate la zucca con un mixer ad immersione, direttamente nel tegamino, unite il curry, il latte, mescolate e fate cuocere ancora 5 minuti, allontanate dal fuoco ed unite lo Sbrinz grattugiato, mescolate ancora e versate in coppette monoporzione. Per le cialdine, scaldate una padella antiaderente, quando sarà ben calda, fate cadere al suo interno, dello Sbrinz, appena vedete che lo Sbrinz inizia a colorire, girate, lasciate un minuto e togliete dal fuoco. Servite il frullato con le cialdine di Sbrinz, i grissini, la cannuccia e… buon passeggio.
8 commenti
bellissima idea!
ciao
elisa
Io vado matta per la zucca…Che bella ricettina…il tocco della cialda la rende ancora più appetitosa!!!
buoniiisma con la cialda.
mamma mia!!! Fantastica!!! Per questo contest avete tutti preparato delle ricette da sballo!!! Sarà difficilissimo scegliere!! bravissima, un bacione
bella la tua proposta… questi formaggi svizzeri non sono mai stati tanto coccolati ….
anche questa ricetta mi ha colpita ed affondata! Tutte bravissime le partecipanti a questo contest……..
Bella ricetta, la zucca con il curry mi manca all'assaggio!!
Buonissimo. Con le cialde poi è una vera goduria..