Pane ai pomodori secchi e basilico fatto in casa

Il pane ai pomodori secchi e basilico è soffice e profumato, preparato con la macchina del pane. La temperatura è sempre più alta, ma non voglio rinunciare al pane fatto in casa, al buon profumo che emana durante la cottura, ma in questi giorni cerco di evitare di accendere il forno, in mio aiuto c’è la macchina del pane. Il pane di oggi è molto profumato ed estivo, preparato con pomodori secchi e basilico, è ottimo da solo, per preparare bruschette, toast o come accompagnamento a fresche insalate.
Se amate i pani profumati, provate anche il pane aromatico alle erbe

Pane ai pomodori secchi e basilico

Portata: Pane
Porzioni: 8 – 10 persone

Preparazione: 5 minuti

Ingredienti

• 175 ml acqua
• 90 ml latte
• 3 cucchiai di olio d’oliva 
• 1 ½ cucchiaino di sale 
• 1 ½ cucchiaino di zucchero
• 3 cucchiaini di basilico secco tritato
• 40 g di parmigiano grattugiato
• 500 g di farina
• 1 bustina di lievito di birra disidratato
• 50 g di pomodori secchi tritati

Preparazione

1. Mettete tutti gli ingredienti nella macchina del pane nell’ordine suggerito dal produttore, tranne i pomodori. 
2. Impostate il programma per il pane bianco, peso 750 g, crosta media ed avviate.
3. Aggiungete i pomodori dopo il primo impasto o quando la macchina emetterà il segnale acustico.
4. Se si usano pomodori sottolio, scolarli bene. L’olio dei pomodori può sostituire in parte l’olio d’oliva. Tagliate i pomodori a pezzetti con le forbici.
5. I pomodori possono essere uniti anche all’inizio insieme a tutti gli altri ingredienti, in questo modo si otterrà un pane color arancio.

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