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Antipasti

Barchette di merluzzo e zucchine

di Miria Onesta 22 Agosto 2012
1,4K

Sfiziose barchette di pasta sfoglia farcite con merluzzo e zucchine

Buongiorno, oggi barchette di merluzzo e zucchine, così guardandole nel piatto ci torneranno in mente le belle giornate trascorse al mare. Piaceranno molto ai bambini sia per il gusto sia per la forma, potranno far navigare le loro barchette nel piatto prima di mangiarle.

Perfetti per i bambini anche gli spiedini di  polpettine e zucchine  e andranno matti anche per le pizzette di carne e patatine.

 
Crostatine di pasta sfoglia con pesce e verdure

Barchette di merluzzo e zucchine

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti

Autore: 2 Amiche in Cucina

Tipo ricetta: Antipasto
Per:  12 barchette

Ingredienti 
 
  • Pasta sfoglia già stesa
  • 200 g di merluzzo
  • 200 g di zucchine
  • 3 cucchiai di parmigiano
  • 1 uovo
  • Olio d’oliva
  • Sale

Per decorare:

  • Zucchina
  • Pomodori
  • Spiedini

Preparazione:

  1. Innanzitutto preriscaldate il forno a 200 gradi.
  2. Versate un cucchiaio d’olio in una padella, unite le zucchine tagliate a pezzettini e fate cuocere per 5 minuti, poi unite il merluzzo, salate e proseguire la cottura per altri 5 minuti. Fate raffreddare leggermente ed unite il parmigiano e l’uovo.
  3. Con la pasta sfoglia foderate degli stampini ovali, riempite con il mix di merluzzo e zucchine. Infornate e fate cuocere per per 10 minuti.
  4. Per fare la vela tagliate la zucchina a fette per il senso della lunghezza, infilatela ad uno spiedino e mettetela al centro di ogni barchetta, per la bandierina rossa, ritagliare un triangolino di pomodoro e infilzatelo allo stecchino che regge la vela di zucchina.

Se preferite, potete sostituire il merluzzo con petto di pollo.
Provate anche l’abbinamento merluzzo e piselli, o merluzzo e carote.
Potete preparare le barchette di merluzzo e zucchine, anche in versione crostatina, utilizzate gli stampini in alluminio usa e getta e decorate la superficie con i ritagli di pasta sfoglia. Spennellate con tuorlo d’uovo e un cucchiaio di latte, per una superficie dorata e croccante.

Barchette di merluzzo e zucchine
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Miria Onesta

Romana di nascita e umbra di adozione, appassionata di cucina della tradizione e non solo.

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43 commenti

Vale@Lattealcioccolato 22 Agosto 2012 - 9:18

Che bell'idea! Quando ho visto l'immagine nel blogroll mi sembrava un disegno :D

Rispondi
dueamicheincucina 22 Agosto 2012 - 9:19

grazie, un bacio

Rispondi
Dory_Mary 22 Agosto 2012 - 9:58

Che belle,sanno prorio d'estate,si presentano benissimo,un'idea fantastica!

Rispondi
dueamicheincucina 23 Agosto 2012 - 5:55

grazie, baci

Rispondi
Barbapapà, Luna e Blade! 22 Agosto 2012 - 10:03

Ma sono splendide!!!!!!! troppo belle e simpaticissime :) oltre che buone ovviamente, non pensavo tra l'altro fossero di pesce, wow!

Rispondi
dueamicheincucina 23 Agosto 2012 - 5:56

si, proprio per far mangiare pesce ai bimbi, un bacio

Rispondi
Lina 22 Agosto 2012 - 10:17

Dai ma che carine, è un'ottima idea per i bimbi, se li fai divertire con il cibo riesci a far mangiare loro di tutto ^_^

Rispondi
dueamicheincucina 23 Agosto 2012 - 5:57

è vero, bisogna farli divertire, baci

Rispondi
Dolcemeringa Ombretta 22 Agosto 2012 - 10:22

una presentazone davvero spettacolare per una ricettantta molto buona:-)
baci

Rispondi
dueamicheincucina 23 Agosto 2012 - 5:58

grazie cara, un bacione

Rispondi
Manuela e Silvia 22 Agosto 2012 - 10:34

Ciao! mamma che meraviglia! sei stata bravissima! sono carinissie!ok, dal binomio di ingredienti, certamente sane e gustose anche…ma accipicchia!
brava brava!
bacioni

Rispondi
dueamicheincucina 23 Agosto 2012 - 5:58

grazie, troppo buone, baci

Rispondi
Ilaria 22 Agosto 2012 - 11:47

Ma che belle queste barchette… fanno davvero venire in mente il mare e il vento fresco che fa muovere le vele.
Davvero una presentazione carinissima.

Rispondi
dueamicheincucina 23 Agosto 2012 - 6:00

quello che volevamo rappresentare, baci e a presto

Rispondi
Artù 22 Agosto 2012 - 11:56

Ma che belle!!!! ma siete davvero fantasiose e bravissime….quanto mi piace questa idea!!!

Rispondi
dueamicheincucina 23 Agosto 2012 - 6:01

grazie Artù a presto, un bacio

Rispondi
cri 4 chocolate chips 22 Agosto 2012 - 12:18

Ma che belle! Ottima idea e molto particolare da vedere!
Baci

Rispondi
dueamicheincucina 23 Agosto 2012 - 6:02

grazie, baci

Rispondi
Chiara e Marco 22 Agosto 2012 - 13:45

Sono stupende, sembrano davvero per giocare :D

Domani ci sarà una grande sorpresa sul blog, spero che passerai a frugare :D

Marco di Una cucina per Chiama

Rispondi
dueamicheincucina 23 Agosto 2012 - 6:02

grazie, certo che passerò, aspetto il post

Rispondi
Stefania 22 Agosto 2012 - 13:57

ma sono magnifiche, adatte soprattutto per far mangiare il pesce ai bimbi. complimenti

Rispondi
dueamicheincucina 23 Agosto 2012 - 6:03

si, li distrai con il gioco e poi mangiano il pesce, baci

Rispondi
emme 22 Agosto 2012 - 15:23

bellissime da vedere e buonissime da provare.
ciao ciao
emme

Rispondi
dueamicheincucina 23 Agosto 2012 - 6:04

grazie, a presto

Rispondi
Daniela 22 Agosto 2012 - 19:23

Ma che simpatiche queste barchette :)
Non sono più una bambina :( ma me ne mangerei una anch'io!
A presto!

Rispondi
dueamicheincucina 23 Agosto 2012 - 6:05

neanche io sono più una bambina(purtroppo), ma le ho mangiate con piacere, baci

Rispondi
carmencook 22 Agosto 2012 - 20:04

Ma sono bellissime!!! E che presentazione!!!
Bravissime come sempre!!!
Un bacione Carmen

Rispondi
dueamicheincucina 23 Agosto 2012 - 6:07

grazie Carmen, sei sempre cara, bacioni

Rispondi
Licia 22 Agosto 2012 - 21:13

Complimenti per la fantasia!

Rispondi
dueamicheincucina 23 Agosto 2012 - 6:08

grazie, baci

Rispondi
elly 23 Agosto 2012 - 3:06

E' un'idea molto ma molto carina! Un ottimo sistema per far mangiare il merluzzo anche ai bambini… prima ci giocano e poi le mangiano! Ma le mangiamo pure noi!! Un abbraccio!

Rispondi
dueamicheincucina 23 Agosto 2012 - 6:09

si, loro giocano e noi mangiamo, baci Elly a presto

Rispondi
Fireblue 23 Agosto 2012 - 5:46

Ti dirò che questa foto quando l'ho vista fb l'ho snobbata perchè pensavo fosse un disegno preso da chissà dove…e invece vedo che è un'opera d'arte mangereccia!!! Bravissima, veramente veramente!!!!!

Rispondi
dueamicheincucina 23 Agosto 2012 - 6:10

non sei la prima che mi dice che pensava fosse un disegno, sono vere e ce le siamo mangiate, baci e grazie

Rispondi
ondinaincucina 23 Agosto 2012 - 9:23

davvero una bella e simpatica idea, mi unisco al coro! belle per un buffet :-)

Rispondi
Luisa 23 Agosto 2012 - 11:46

Ma quanto carine sono!!! Troppo coccole!! E che sfiziose anche se leggere. Baci

Rispondi
Paola Bacci 23 Agosto 2012 - 14:13

Appetitose e carinissime!!!! Complimenti, un bacione

Rispondi
vane 23 Agosto 2012 - 15:21

no, vabbè, che dirvi su questo piatto e della presentazione..non ci sono parole..io sto a bocca aperta…mamma mai che brave che siete!! un bacione ragazze…ci si rivede ai primi di settembre!!! bacioni!!!

Rispondi
pamelina 23 Agosto 2012 - 19:22

sempre originali nelle vostre preparazioni!
I bambini, come avete detto voi, ne andranno matti :)

Rispondi
maria 23 Agosto 2012 - 20:47

Ma che bella idea, il mio bimbo le divorerebbe!!!!

Rispondi
dueamicheincucina 25 Agosto 2012 - 13:09

grazie a tutti, un bacione

Rispondi
laura galeazzi 14 Gennaio 2013 - 21:12

CIAO SCUSA IL RITARDO REGISTRATA E PERFETTA PER LA MIA RACCOLTA FINGER FOOD BACI LAURA

Rispondi
sabry 3 Giugno 2013 - 10:04

Ma quanto mi piace affacciarmi da te….sempre più belle le tue foto! Un raggio di sole…sempre! E le ricette buone e scenografiche

Rispondi

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