La pasta al forno ai carciofi è un primo piatto saporito e sostanzioso, con besciamella e panna, a piacere potete aggiungere anche cubetti di pancetta o salsiccia. Oggi abbiamo pochissimo tempo, vogliamo comunque lasciarvi una ricetta facile, adatta per il pranzo di Pasqua, i carciofi non possono mancare sulle tavole di Pasqua. Se vi piace la pasta al forno con verdure, provate anche la ricetta delle lasagne alle fave e asparagi.
Pasta al forno ai carciofi
Portata: Primo Porzioni: 4 persone
Preparazione: 20 minuti Cottura: 40-45 minuti
Ingredienti
Per la pasta:
500 g di farina per pasta fresca
5 uova
1 cucchiaio di olio di oliva
La crema ai carciofi:
4 carciofi
Olio di oliva
Sale
Pepe bianco
500 g di besciamella
150 g di panna da cucina
Per completare:
250 g di mozzarella
Parmigiano grattugiato
Preparazione
Per prima cosa preparate la pasta, stendetela e tagliatela a rettangoli.
Per la crema, pulite i carciofi, tagliateli a pezzetti, metteteli in un tegame con olio, sale e pepe bianco, portate a cottura.
Con un mixer ad immersione, frullate leggermente i carciofi, unite la besciamella e la panna.
Passate i rettangoli di pasta per un paio di minuti in acqua bollente, fate asciugare leggermente su un telo da cucina.
Versate un po’ di crema di carciofi sul fondo di una teglia, sistemate la pasta poi altra crema, parmigiano e mozzarella, continuare così per 4 o 5 strati.
Cuocere a 180 gradi per circa 30 minuti.
Pasta a forno ai carciofi
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4 commenti
una pasta al forno giusta per il pranzo di Pasqua:-) complimenti per la collaborazione! bacioni
Complimenti per la nuova collaborazione e ragazza che pasta…Mi piace!!!!!!!!!
Buona Pasqua di cuore!!!!!!!!Un bacio grande
che buona! bravissime, adoro la pasta al forno in "bianco" ^-^
complimenti per questa pasta!