Primi piatti

Spaghetti con polipetti, cozze, ceci neri e pomodorino di Manduria

Ricetta degli spaghetti con polipetti, sugo di pomodorino di Manduria, Gli spaghetti con polipetti, cozze, ceci neri e pomodorino di Manduria, sono un primo piatto saporito, da fare in pochi minuti. Un buon piatto di spaghetti non si rifiuta mai, che sia un semplice piatto di spaghetti aglio e olio, o una ricetta più complicata. […]

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PrimiRicette con i Presidi Slow Food UmbriaSenza glutineSenza lattosio

Zuppa di legumi umbri

Zuppa dai sapori umbri per la giornata mondiale dei legumi La zuppa di legumi umbri è un piatto sano e nutriente, preparato con i più noti legumi della regione. Oggi 10 Febbraio è la Giornata Mondiale dei Legumi ” World Pulses Day”.Per questa occasione ho deciso di preparare questa zuppa di legumi tipici della mia […]

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DolciRicette con i Presidi Slow Food Umbria

Crostata con farina di roveja e marmellata di arance

Crostata rustica con un ingrediente insolito Nuovo appuntamento con la rubrica L’Italia nel Piatto, la rubrica che si occupa di ricette della tradizione culinaria italiana. Oggi abbiamo scelto come tema per il mese di Marzo “Dolce primavera“, una carrellata di dolci per le feste di primavera. Tanti dolci tipici della tradizione, ma anche ricette con […]

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Primi piattiRicette con i Presidi Slow Food Umbria

Mezzelune al sedano con trota e uova di trota

Mezzelune al sedano con sugo di trota e uova di trota, primo piatto per i menù delle feste Avete già pensato ai menù per le feste? No? Beh è ora di cominciare, ci sarà più di un pasto da mettere in tavola. Sono romana, e nella tradizione della mia famiglia, si comincia a festeggiare con […]

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Primi piattiRicette con i Presidi Slow Food UmbriaSenza lattosio

Strangozzi al sedano nero di Trevi con salmone e pepe rosa

Strangozzi al sedano nero di trevi e  salmone fresco, profumato con scorzette di limone Siamo a fine Novembre, è il momento giusto per iniziare a pianificare i menù delle prossime feste, iniziamo da un primo piatto facile e dal sapore delicato e profumato, gli strangozzi  al sedano nero di Trevi con salmone e pepe rosa, […]

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CUCINA UMBRARicette con i Presidi Slow Food UmbriaSecondi e contorni

Sedano nero di Trevi ripieno – Ricetta umbra

Come preparare il sedano nero di Trevi ripieno, ricetta tipica umbra Torna l’appuntamento con L’Italia nel Piatto, la rubrica di cucina regionale, questo mese abbiamo scelto come filo conduttore “Colori e sapori d’autunno”. Via libera a zucca, funghi, castagne e tanto altro ancora, per l’Umbria, io vi proporrò il sedano nero di Trevi ripieno. Una […]

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