Ricette con i Presidi Slow Food Umbria

I biscotti alla roveja con fichi al Vin Santo e mandorle, sono dei peccati di gola settembrini dal sapore rustico. A Norcia si preparano dei …

I biscotti con farina di roveja e confettura sono dei dolcetti facili, ottimi a colazione, ama anche a fine pasto, con un bicchierino di Vin …

L‘insalata di erbe campagnole con uova, roveja decorticata e fiori, è un piatto unico leggero e colorato, perfetto per i menù di primavera. Ho sempre …

Il passato di fave è un piatto povero della cucina umbra, con fave secche e pane raffermo. Consueto appuntamento con la rubrica L’Italia nel Piatto, …

La trippa con fagiolina del Trasimeno è un secondo piatto dal sapore deciso, da accompagna con pane fresco e un buon bicchiere di vino. La …

Zuppa dai sapori umbri per la giornata mondiale dei legumi La zuppa di legumi umbri è un piatto sano e nutriente, preparato con i più …