Il baccalà alla ceraiola è un secondo piatto di pesce tipico umbro, preparato a Gubbio per Sant’Ubaldo. Ci siamo, nuovo appuntamento con la cucina della …
Miria Onesta
Miria Onesta
Romana di nascita e umbra di adozione, appassionata di cucina della tradizione e non solo.
- CUCINA UMBRASecondi di pesceUmbria - curiosità e tradizioni
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Il pan brioche al farro con pasta madre, è perfetto a colazione con burro e marmellata, ma anche da solo. E’ da poco che ho …
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La ciambella soffice alle mandorle e limone è un dolce da credenza profumatissimo, perfetto con una tazza di tè.Cosa c’è di meglio del profumo di una …
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Anche oggi sulla mia tavola un altro ingrediente mai provato prima, il grano saraceno. Lo avevo utilizzato sotto forma di farina, ma mai in chicchi. …
- CUCINA UMBRASecondi e contorni
Smulicata per “L’Italia nel Piatto”- Contorno tipico umbro
di Miria OnestaLa smulicata è un contorno povero della cucina umbra, verdura saltata in padella con aglio, olio e briciole di pane raffermo.Per questo appuntamento con la …
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Frollini con tuorli sodi e frutti rossi disidratati Che San Valentino sarebbe senza un biscottino da dedicare alla persona amata? Stavolta ho voluto provare la …