Muffin alla vaniglia e gocce di cioccolato

I muffin alla vaniglia e gocce di cioccolato sono dei dolci facilissimi adatti alla colazione o la merenda di grandi e bambini. I muffin sono molto comodi, ci permettono di avere un dolcino per la colazione già porzionato, sono perfetti anche per la colazione a scuola dei nostri bimbi. Si preparano in pochi minuti e non occorrono ingredienti o attrezzature particolari, se non si ha lo stampo da muffin si possono utilizzare dei pirottini in silicone o cartoncino, meno ingombranti, ma il risultato sarà comunque ottimo.
Potete personalizzare i muffin in base ai vostri gusti, sostituite le gocce di cioccolato con frutta disidratata, frutta secca o gocce di cioccolato bianco, Se invece preferite i muffin al cioccolato, sostituite un cucchiaio della farina con un cucchiaio di cacao amaro.

Se amate i muffin, provate anche la versione Muffin vegan more e lamponi

Ricetta muffin alla vaniglia e gocce di cioccolato

Portata: Dolci
Porzioni: 12 muffin

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 25 – 30 minuti

Ingredienti

• 280 g di farina
• 150 g di burro morbido
• 140 g di panna
• 20 g di latte
• 140 g di zucchero
• 2 uova
• 60 g di gocce di cioccolato
• ½ bustina di lievito
• 1 pizzico di sale
• ½ bacca di vaniglia

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 175 gradi.
2. Montate a crema il burro con lo zucchero, aggiungete un uovo alla volta e, sempre mescolando, unite la panna e il latte.
3. Setacciate sul composto la farina con il lievito e il sale.
4. Aggiungete i semi della vaniglia e le gocce di cioccolato, lasciandone un po’ da parte.
5. Versate nello stampo da muffin rivestito con i pirottini di carta.
6. Cospargete con le gocce di cioccolato restanti e cuocete 25-30 minuti.
7. Fate raffreddate su una griglia prima di servire.

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