La torta salata con broccolo romano e Auricchio, è facile e veloce, croccante e morbida, dolce, ma allo stesso tempo con una nota piccantina, insomma un esplosione di gusto. Un guscio di pasta sfoglia racchiude uno strato di Auricchio piccante, patate lesse, uno strato di Auricchietto,broccolo romano e una spolverata di pepe rosa. Perfetta da inserire tra gli antipasti dei menù delle feste, adatta anche al cenone della Vigilia.
Torta salata con broccolo romano, patate e Auricchio
Portata: Antipasti Porzioni: 8 persone
Preparazione: 10 minuti Cottura: 35 minuti
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
50 g di provolone Auricchio piccante
130 g di Auricchietto
2 patate lesse
300 g di broccolo romano lessato ma lasciato croccante
Olio extra vergine d’oliva
Pepe rosa
Sale
Preparazione
Rivestite un stampo rettangolare da 10 x 35 cm con la pasta sfoglia, lasciando sul fondo la carta forno.
Rivestite il fondo della sfoglia con le fette di Auricchio piccante.
Tagliate le patate e sistematele sulle fette d’Auricchio, salate leggermente.
Tagliate l’Auricchietto a fette e sistematele sulle patate
Sistemate anche le cimette di broccolo romano.
Mettete ancora qualche pezzetto di Auricchietto tra le cimette di broccolo romano, spennellate con l’olio e cospargete con il pepe rosa.
