Biscotti alle noci per il capodanno persiano (nan-e gerdui)

di Miria Onesta 10 Marzo 2022

vassoio di biscotti persiani alle noci con fiori e bicchierini

I biscotti alle noci per il capodanno persiano (nan – e gerdui) sono biscotti facilissimi senza farina, senza derivati del latte, lievito e grassi. Come ogni 10 del mese, oggi il post è dedicato alla rubrica Biscotti dal Mondo, un giro virtuale tra i migliori biscotti provemienti da ogni parte Mondo. Questo mese io e le mie amiche blogger, abbiamo scelto di preparare i biscotti tipici del Capodanno persiano.
E da questo mese si unisce a noi una nuova amica, Monica del blog Fotocibiamo.

Nowruz il Capodanno Persiano

Il Nowruz è una festa molto antica, festeggiato in Iran, ma anche in molte nazioni dell’Asia, dove arrivò il dominio dell’Impero Persiano, come ad esempio Afganistan, Turkmenistan, il Tagikistan, l’Uzbekistan, In Iran, paese dove è nato il Nowruz è una delle festività più sentite. Il Nowruz si celebra ogni anno il giorno dell’eqionozio di primavera.

Nan-e gerdui i biscotti persiani per il Nowruz

Secondo una leggenda, Re Jamshid scoprìi lo zucchero durante il Nowruz, per questo motivo, oltre ai sette cibi tradizionli che vengono consumati per il Nowruz, è usanza celebrare la festa con 7 dolci tradizionali, che sono:
Nan-e gerdui (biscotti alle noci)
Noghl (mandorle rivestite di zucchero)
Nan-e berenji (biscotti con farina di riso)
Baklava persiana (dolce con pistacchio e mandorle)
Nan-e badami (biscotti alle mandorle)
Nan-e nokhodchi (biscotti con farina di ceci)
Sohan asali (dolci di mandorle e miele

Io ho scelto i nan-e gerdui dei biscotti preparati con solo 4 ingredienti, tuorli, zucchero, noci e vaniglia, Sono adatti anche a chi ha intolleranze alimentari, infatti sono dei biscotti senza farina, senza grassi, senza lievito e senza derivati del latte. Sono velocissimi da preparare e con la stessa velocità finiranno, sono talmente buoni che non durano più di un giorno.