Iniziare una nuova settimana di lavoro è sempre pesante, ma se sulla tavola della colazione si trova un ciambellone al cacao e panna con gocce di cioccolato, la settimana inizierà con una marcia in più. Questo ciambellone, per me è un po’ un dolce del riciclo, l’ho preparato per riciclare albumi avanzati da altre preparazioni. In frigo, anche una confezione di panna che stava per scadere, e visto che in cucina non si butta niente, ho preparato questa ciambella sofficissima per la colazione. Per renderla ancora più gustosa ho aggiunto anche gocce di cioccolato fondente.
Se vi piacciono i ciambelloni soffici per la colazione, provate anche il ciambellone al cocco e gocce di cioccolato.
Ciambellone al cacao e panna con gocce di cioccolato
Portata: Dolce
Porzioni: 1 ciambellone da 28 cm
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 35-40 minuti
Ingredienti
- 4 uova
- 3 albumi
- 300 g di zucchero
- 100 g di olio di riso
- 240 g di panna
- 250 g di farina
- 30 g di cacao amaro
- 50 g di amido di mais
- 1 bustina di lievito per dolci
- 30 g di gocce di cioccolato fondente
- Burro e farina per lo stampo
Preparazione:
- Preriscaldate il forno a 160 gradi.
- Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella da 28 cm di diametro.
- Montate i tuorli con lo zucchero, unite olio e panna.
- Setacciate la farina con l’amido di mais e il lievito ed uniteli al composto di uova.
- Montate gli albumi a neve e incorporateli delicatamente all’impasto.
- Unite anche le gocce di cioccolato fondente e versate l’impasto nella teglia.
- Infornate per circa 35-40 minuti, sfornate e fate raffreddare leggermente, eliminate lo stampo e fate freddare completamente su una griglia.
Il ciambellone al cacao e panna con gocce di cioccolato, rimane soffice per alcuni giorni, se conservato in un contenitore a chiusura ermetica.
Se cercate qualche idea vi consiglio anche ciambella per la colazione: 5 idee per voi, della mia amica Simona.
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1 commento
Sono sempre alla ricerca di ricette per la colazione..e questa ciambella mi ispira da matti!