Novembre è il mese delle zucche, delle castagne e anche delle melagrane, e allora perché non metterle tutte insieme in una crostata dal sapore autunnale? Una base di frolla friabilissima, preparata con la base per pasta frolla di Cameo, una crostata zucca e castagne con salsa alla melagrana.
Crostata zucca e castagne con salsa alla melagrana
Portata: Dolce Porzioni: 6-8 persone
Preparazione: 20 minuti Cottura: 35 minuti
Autore: Miria Onesta
Ingredienti:
Per la frolla:
175 g di base per frolla Cameo
1 tuorlo
75 g di burro freddo
Per la farcia:
1 uovo
1 albume
30 g di zucchero di canna al velo
100 g di polpa di zucca cotta in forno
80 g di castagne lessate
30 g di gocce di cioccolato
Per la salsa alla melagrana:
100 g di succo di melagrana
200 g di zucchero
Preparazione:
Iniziate dalla frolla:
Versate in una ciotola la base per frolla, unite al centro il burro e il tuorlo, impastate velocemente.
Stendete la pasta e foderate uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro, rivestito di cartaforno.
Preriscaldate il forno a 180 gradi.
Per la farcia, montate l’uovo e l’albume con lo zucchero di canna al velo, unite la polpa di zucca, le castagne e le gocce di cioccolato, amalgamate bene e versate nel guscio di pasta.
Infornate e fate cuocere per circa 35 minuti.
Sfornate e fate raffreddare.
Nel frattempo preparate la salsa versando il succo e lo zucchero in un tegame, portate ad ebollizione e lasciate sobbollire finché non avrà raggiunto una consistenza fluida.
Versate in una salsiera e servite tiepida da accompagnamento alla crostata.
2 commenti
Mai provato il preparato per la frolla, se lo trovo al supermercato mi sa che lo compero!!!
Miria, deve essere deliziosa….e che bellissime foto, complimenti!
Sei bravissima amica mia