La crostata alle mandorle con marmellata di arance e pistacchio è un dei dolce semplice e casalingo, perfetto le feste: profumata, colorata e perfetta da condividere con famiglia e amici. Se cercate un’idea originale e rustica, questa versione con frolla alle mandorle, è l’ideale. Il contrasto tra la friabilità della frolla, il gusto fresco degli agrumi e la croccantezza del pistacchio crea un dolce elegante, perfetto per il Natale. Seguendo questa ricetta, potrete realizzare una crostata natalizia scenografica, decorata con biscotti fatti con la stessa frolla, pronta a diventare protagonista della tavola festiva.
Cosa rende speciale questa crostata alle mandorle con marmellata di arance e pistacchio
- Rustica e scenografica: perfetta per le feste senza apparire troppo elaborata.
- Friabile e aromatica: grazie alla frolla alle mandorle e allo strutto.
- Profumi e colori natalizi: arancia, pistacchio e biscotti decorativi rendono il dolce visivamente e gustativamente irresistibile.
- Versatile: può essere preparata in anticipo e potete personalizzarla con spezie e liquori.
Varianti
- La farina: Questa crostata si presta a numerose varianti per adattarsi ai gusti e agli ingredienti disponibili. Per esempio, potete arricchire la frolla sostituendo parte della farina 00 con farina integrale per un risultato più rustico, oppure aggiungere farina di nocciole al posto delle mandorle per un sapore più intenso.
- La marmellata: può essere sostituita, al posto di quella d’arance, potete usare marmellata di mandarini, cachi o frutti rossi, creando contrasti di colore e gusto diversi. Per un effetto più goloso, potete aggiungere gocce di cioccolato fondente o striscioline di cioccolato sopra la marmellata prima di cuocere.
- Spezie: per chi desidera un tocco più speziato, un pizzico di zenzero, cardamomo o noce moscata nella frolla esalterà il sapore natalizio del dolce. In questo modo, la crostata può diventare ogni volta unica, pur mantenendo la sua anima rustica e festiva.
- Decorazioni: potete preparare questa crostata in qualsiasi momento dell’anno, decorate con biscotti a tema, cuori per San Valentino, campanelle e coniglietti per Pasqua, oppure la classica griglia per crostate.
3 crostate perfette per le feste di Natale
Crostata natalizia con confettura di mele speziata
Crostata strudel di mele
Crostata speziata alle mele, noci e datteri
Crostata alle mandorle con marmellata di arance e pistacchio
Portata: Dolci
Porzioni: 8-10 persone
Preparazione: 15 minuti
Riposo in frigo: 1 ora
Cottura: 35 minuti
Tempo totale: minuti
Stampo consigliato: Teglia bassa da 24 cm
Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 50 g di farina di mandorle
- 120 g di strutto
- 100 g di zucchero
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- Scorza grattugiata di metà arancia
- Un pizzico di sale
- 300 g di marmellata di arance
- Miele
- Granella di pistacchio
- Zucchero a velo scintillante
Preparazione
- Setacciate la farina in una ciotola, unite anche la farina di mandorle, il sale, lo zucchero e mescolate.
- Unite lo strutto e iniziate a lavorare con la punta delle dita.
- Aggiungete anche la scorza d’arancia grattugiata, l’uovo e il tuorlo, impastate velocemente e formate una palla, avvolgete nella pellicola e fate riposare in frigo almeno per un’ora.
- Trascorso il tempo di riposo, preriscaldate il forno a 170 gradi.
- Ungete e infarinate uno stampo da 24 cm.
- Riprendete la pasta frolla dal frigo, stendete una parte e tagliate i biscotti per la decorazione che avete scelto, sistemate i biscotti su un vassoio e rimettete in frigo.
- Stendete la pasta rimasta e foderate la teglia, bucate il fondo con una forchetta.
- Riempite il guscio con la marmellata.
- Riprendete i biscotti dal frigo e decorate la superficie.
- Infornate per circa 35-40 minuti, o finché la crostata non sarà dorata.
- Sfornate e lasciate raffreddare.
- Togliete la crostata dallo stampo, spennellate il bordo con i miele e cospargete con la granella di pistacchio.
- Spolverate i biscotti con zucchero a velo scintillante e servite.
Questa crostata natalizia unisce rusticità ed eleganza: friabile, profumata, con il contrasto tra agrumi e pistacchio, e decorata con biscotti natalizi fatti in casa. Un dolce perfetto per rendere speciale la tua tavola durante le feste!
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