Noodles con maiale e gamberetti

Piatto della cucina thai con noodles, pesce e carne

Ho potuto preparare i noodles con maiale e gamberetti grazie ad un’amica che mi ha regalato dei meravigliosi ingredienti, un po’ difficili da trovare qui da me, come lo zucchero di palma e la salsa di pesce. Ho provato la cucina thai grazie a lei, che mi ha fatto assaggiare e  insegnato alcuni piatti. Per la prima volta mi sono cimentata anche io nella preparazione di un piatto thai, e devo dire che sono molto contenta del risultato. Sicuramente non mi fermerò qui e continuerò a provare altri piatti gustosi, anche secondi piatti e perché no, un dolcetto.

Noodles con maiale e gamberetti

Portata: Primi
Cucina: Thai
Autore: Miria Onesta
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti

Ingredienti:

• 320 g di noodles di frumento
• 320 g di arista di maiale a fette
• 120 g di gamberetti sgusciati
• 2 spicchio d’aglio
• 4 cucchiai d’olio
• 1 scalogno
• 2 cucchiai di salsa di pesce
• 50 g di arachidi non salate
• 1 cucchiaio di zucchero di palma
• Peperoncini
• 2 cucchiai di succo di lime
• Foglie di coriandolo per decorare

Preparazione:

1. Preparate i noodles come descritto sulla confezione.
2. Nel frattempo preparate il condimento.
3. Versate l’olio in una padella, o ancor meglio una wok, fate scaldare, unite l’aglio e il maiale tagliato a striscioline, lasciate cuocere per 3-4 minuti.
4. Unite i gamberetti, lo scalogno tritato, le arachidi, la salsa di pesce, lo zucchero di palma, il peperoncino e il succo del lime,mescolate bene e fate cuocere per un paio di minuti.
5. Aggiungete i noodles ormai cotti e fate insaporire per un minuto.
6. Impiattate, cospargete con foglie di coriandolo tritato e servite subito

Se vi piace la cucina thai, provate anche le zucchine ripiene thai, pollo al curry verde e satay di pollo con salsa alle arachidi.