Costine di maiale piccanti con peperoni e pomodori

Le costine di maiale piccanti con peperoni e pomodori sono un’alternativa al classico pollo con i peperoni, lo spunto me lo ha dato Giorgione. In una puntata di Giorgione orto e cucina, da una meravigliosa terrazza affacciata su Piazza Venezia a Roma, preparava delle costine piccanti con pomodori freschi, ho aggiunto anche dei peperoni e devo dire che il risultato è veramente ottimo.

Costine di maiale piccanti con peperoni e pomodori

Portata: Secondi
Porzioni: 2 persone

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 50 minuti

Ingredienti

• 350 g di costine di maiale
• 1 pomodoro tondo maturo (circa 180 g)
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 150 g di peperoni verdi
• Aglio e peperoncino Ariosto
• 2 cucchiai d’olio
• 1/2 bicchiere di vino
• Sale

Preparazione

1. Mettete le costine in una padella con l’olio, fate rosolare per 10 minuti, sfumate con il vino.
2. Aggiungete il pomodoro tagliato a cubetti, il concentrato di pomodoro e 2 cucchiai d’acqua, mescolate e fate cuocere per 5 minuti.
3. Lavate e tagliate il peperone ed unitelo al resto degli ingredienti, regolate di sale, coprite e fate cuocere per 30-35 minuti.

Aglio e peperoncino Ariosto

Per restare sempre aggiornati, potete seguirmi anche tramite i miei canali social:
La pagina Facebook , ma anche Instagram, Pinterest, Telegram e TikTok